ヴィーガンケーキが食べたい！簡単レシピや都内のおすすめをご紹介

ヴィーガンケーキが食べたい、となったときにどうすれば食べられるのでしょうか。基本的には自分でヴィーガンケーキを作るか、都内でヴィーガンケーキを出してくれるお店に立ち寄るかになります。

レシピを知っていれば、自分で好きなケーキを作ることができますが、手間がかかるのは当然といえるでしょう。

一方で、都内のお店から購入すれば、手間暇がかからない分お金がかかってしまいます。どちらでも、自分に合った方法を考えて実践してみてください。

そもそもヴィーガンの定義って何？という疑問がある方は、こちらの記事からチェックしてみてくださいね。ヴィーガンの定義や選ばれる理由、メリット、食事で気を付けるべきことなどについて解説しています。

ヴィーガンケーキとは

ヴィーガンケーキとは、動物性の食品を全く使わずに作るケーキのことです。ヴィーガンとは、動物性食品を一切食べないからです。

そもそも販売されているケーキは、一見すると肉や魚は使われておらず、動物性食品は入っていないように感じるかもしれません。

しかし、ケーキに使用される卵や牛乳、生クリーム、はちみつなども動物性食品です。そのため、ヴィーガンケーキにはこれらの食品を使わずに作ることになります。

ヴィーガンケーキを作るポイントは”植物性のミルク

ヴィーガンケーキを作るポイントは、「植物性のミルク」です。牛乳の代わりに使えるとして注目されつつある植物性ミルクには、多くの種類があります。

大豆が原料の豆乳やココナッツが原料のココナッツミルクなどが有名ですが、そのほかにもカシューナッツミルクやマカダミアミルク、アーモンドミルクなどもあります。

どれも風味や香りなどに違いがあり、あっさりしたミルクからコクがある濃厚なミルクまで豊富に揃っているので、使いやすいです。もちろん栄養価にも違いがあるので、自分にあった植物性ミルクを選ぶようにしましょう。

料理に使うとそれぞれのミルクの特徴によって違いが出てくるので、ケーキの種類によって使い分けてみるのもおすすめです。

植物性のミルクまとめ

ここでは豆乳やアーモンドミルク、カシューナッツミルクやマカダミアミルクなどに軽く触れました。

「そもそも植物性のミルクって何？」という方や「もっと知りたい」という方は、こちらの記事をご覧ください。

ヴィーガンケーキの簡単レシピ10選！

ヴィーガンケーキは、自宅でも簡単に作れるものもたくさんあります。今まで難しそうで作ったことがない、という人のために、簡単においしく作れるレシピを紹介するので、ぜひ試してみてください。

千葉芽弓さんのバレンタインに手作りしよう！米粉のおいしいガトーショコラ

引用：Vegewel

しっとりしたチョコレートのケーキ、ガトーショコラはバレンタインの定番ともいえるお菓子です。

もちろん、バレンタイン以外で食べてもおいしいですよね。植物性の材料を使用して栄養価も高く、砂糖の代わりにデーツペーストを使用しているのもポイント！

豆腐が入っているのでしっとり感があり、リッチな気分にさせてくれます。混ぜて焼くだけの簡単レシピで、アッと驚くおいしいガトーショコラが出来上がります。

【材料】
絹ごし豆腐　150g（1／2丁）
デーツペースト　100g
なたね油　50g
無調整豆乳　大さじ3
ココア　35g
米粉　30g
アーモンドプードル　15g
八丁味噌パウダー（または八丁味噌、なければ塩）　少々
ベーキングパウダー　小さじ1
（お好みで）
ラム酒　大さじ1
チョコレート　適量
引用：Vegewel

「バレンタインに手作りしよう！米粉のおいしいガトーショコラ」のレシピはこちら！

デーツとは？

こちらのレシピではデーツペーストを使用しています。デーツは近年その美容・健康への効果などで注目を集めている食材の一つ。

下記の記事では、デーツの健康効果やデーツを使ったレシピを紹介しています。興味のある方は是非ご覧になってみてください。

山岸亜紀さんの甘酸っぱいりんごと米粉の生地のハーモニー♫タルトタタン

引用：Vegewel

秋になると食べたくなるケーキ、それがリンゴをふんだんに使ったタルトタタンです。リンゴにもいろいろな種類があり、ケーキなどの加工用には酸味が強い紅玉がおすすめですが、甘さを調節することで他の種類のリンゴも使ってみることができます。

中まで赤いリンゴを使うと、色味もきれいなのでぜひ試してみてくださいね！リンゴの種類によって味や香り、風味が違ってくるのでいろいろ試してみるのもおすすめです。

秋の味覚、タルトタタンをヴィーガンレシピで楽しみましょう。

【材料（12cmのケーキ型1個分）】
りんご　2個
メープルシュガー　20g
塩　ひとつまみ
水大さじ2
ワイン漬けレーズン　15〜20粒
米粉　50g
アーモンドパウダー　20g
メープルシロップ　25g
なたね油　大さじ1
豆乳　小さじ1と1／2
塩　1つまみ
引用：Vegewel

「甘酸っぱいりんごと米粉の生地のハーモニー♫タルトタタン」のレシピはこちら！

山岸亜紀さんのレーズンとビーツが入った米粉のミニパウンドケーキ

引用：Vegewel

簡単に作れるケーキといえば、パウンドケーキです。お酒を入れると日持ちもするので、おすすめです。

とくにビーツは焼くとほんのり甘くなるので、ケーキなどのおやつには相性ピッタリ！ゼリーのような独特の食感なので、あっさりした食べやすいケーキになります。

子供用には、ワインを使わないパウンドケーキがおすすめですよ。大人も子供もおいしく食べられる、簡単レシピをご紹介します。

【材料（5×10cmのミニパウンド型6個分）】
ビーツ（小）　1個
米粉（製菓用）　180g
アーモンドパウダー　大さじ2
ベーキングパウダー　小さじ2強（10g）
塩　ふたつまみ
なたね油　20g
デーツシロップ又はメープルシロップ　30g
オレンジジュース　160cc
レーズン　大さじ2
ワイン（又はぬるま湯）　大さじ2
引用：Vegewel

「レーズンとビーツが入った米粉のミニパウンドケーキのレシピはこちら！

姫野理南子さんの冷凍のお豆腐が簡単リコッタチーズに変身！シチリア風ジェラートケーキ カッサータ

引用：Vegewel

ひんやりしたジェラートケーキは、夏の暑い日にはピッタリのケーキです。混ぜるだけで簡単に作れるのも、うれしいポイント！

安くておいしい豆腐を利用するだけで、ヴィーガンリコッタチーズがささっと作れます。冷蔵庫に残っているドライフルーツやナッツ、なければビスケットと豆乳ホイップを練りこんで形を整えれば、あとは冷凍庫で冷やすだけです。

型を用意すればいろいろな形にできるのも、楽しみの一つ。目に楽しい色と形で、夏の食卓に彩りを添えてみてください。

【材料 （6〜8人分 18cmパウンド型）】
絹豆腐　300g
豆乳ホイップ　200ml
アップルシロップまたはメープルシロップ　50g
ドライイチジク　3個　※予め、お好みの洋酒（ラム酒やマルサラ酒など） 大さじ2と合わせて漬けこんでおく。ラム酒漬けフルーツなどを活用しても良い。
（A）フルーツジャム（杏や柑橘がオススメ）　大さじ2
（A）お好みでレモン汁　大さじ2
（B）あればオートミールクッキー　1ー2枚
（B）お好みのナッツ　20g
（C）冷凍フルーツ　今回はマンゴー　150g・ベリーミックス　50g
（C）シナモンパウダー　小さじ1／2
引用：Vegewel

「冷凍のお豆腐が簡単リコッタチーズに変身！シチリア風ジェラートケーキ カッサータ」のレシピはこちら！

ヴィーガンチーズとは？

こちらではヴィーガンリコッタチーズのレシピを紹介しました。

基本的には乳製品から作られているチーズですが、植物性の材料で作られているチーズがあることをご存知でしたか？

興味がある方はこちらの記事をチェック！

姫野理南子さんのお花見で楽しみたい！紅茶のショートブレッドで作るグルテンフリーフルーツタルト

引用：Vegewel

ケーキの中でも、タルトは独特の食感で人気があります。いちごだけでなく、季節のジャムや果物をのせてもおいしく食べられるので、好みに合った果物を使ってみてください。

紅茶の香りがするさくさくのタルトは、どの果物やジャムとあわせてもおいしく食べられます。米粉を使っているので、グルテンフリー仕様なのがポイントです。

材料（18cm1台分）
（A）製菓用米粉　50g
（A）米油　大さじ1／2
（B）アーモンドパウダー　30g
（B）片栗粉　15g
（B）コーンスターチ　15g
（B）ベーキングパウダー　小さじ1／2
（B）甜菜糖　15g
（B）塩　1つまみ
（B）アールグレイの茶葉（細かなもの）　小さじ1
（C）ココナッツオイル（ポマード状に溶けた柔らかなもの）　30g
（C）酢　小さじ1／3
（C）豆乳またはアーモンドミルク　小さじ2
（D）甜菜糖シロップ　20g
（D）バニラ　少々
お好みのジャム
いちご
引用：Vegewel

「お花見で楽しみたい！紅茶のショートブレッドで作るグルテンフリーフルーツタルト」のレシピはこちら！

マダム昌代さんの米粉と豆腐で作るからヘルシーで罪悪感なし！アメリカンチェリーのトライフル

引用：Vegewel

スポンジケーキを使ったトライフルも、おいしく食べられるケーキの一つです。米粉を使った甘いココアのスポンジケーキに豆乳クリームを添えて、さらにアメリカンチェリーの酸味がよく合います。

トッピングはミントの葉を使っていますが、砕いたアーモンドやクルミを使ってもおいしく食べられるでしょう。

レシピをアレンジして、好みのフルーツやトッピングをのせて食べられるのがポイント！甘さを控えてブランデーを使うと、大人にもピッタリなケーキですよ。

【材料（3～4人分）】
（ココアスポンジケーキ）
A米粉　45g
Aココアパウダー　5g
Aアーモンドパウダー　35g
Aベーキングパウダー　小さじ1
Aきび糖（グラニュー糖でも可）　30g
B豆乳　80㏄
Bサラダ油　25g
Bメープルシロップ　10g

（豆腐クリーム）
絹ごし豆腐　300g
メープルシロップ　大さじ1
レモン皮すりおろし　1／2個分
バニラエッセンス　少々
塩　ひとつまみ
サラダ油　小さじ2

アメリカンチェリー　12粒くらい
ブランデーまたはキルシュワッサー（なくてもよい）
お好みのトッピング（ミントの葉や砕いたクルミなど）
引用：Vegewel

「米粉と豆腐で作るからヘルシーで罪悪感なし！アメリカンチェリーのトライフル」のレシピはこちら！

マダム昌代さんの本当にヴィーガン？なめらかで濃厚な口当たりの抹茶チーズケーキ

引用：Vegewel

チーズケーキと聞くと難しそうと感じるかもしれませんが、フードプロセッサーを使ってどんどん混ぜていくだけで簡単に作れる抹茶のチーズケーキがお茶うけにぴったり。

ヴィーガンなのでヘルシーで栄養価も高く、おすすめです。チーズケーキなのに、生クリームもチーズもバターも使っていません。

パイ生地に練りこんだローストアーモンドとメープルシロップの風味が、抹茶味のチーズケーキ風のフィリングとよく合います。

【材料（底辺15cmのパイ皿１台分）】
パイ土台
ローストアーモンド　40g
ココナッツオイル　大さじ1
ピーナッツバター　小さじ2
メープルシロップ　小さじ2
オートミール　カップ1／2
てんさい糖　大さじ2
シナモンパウダー　小さじ1／4
塩　ひとつまみ

フィリング
カシューナッツ　60g ※2〜3時間水に浸しておく。
塩　ひとつまみ
ココナッツオイル　40g
メープルシロップ　30g
てんさい糖　20g
リンゴ酢　小さじ1
ココナッツクリーム　120g
抹茶　小さじ２

飾り用
エディブルフラワー　※あればでOK。
抹茶
引用：Vegewel

「本当にヴィーガン？なめらかで濃厚な口当たりの抹茶チーズケーキ」のレシピはこちら！

オートミールって最近よく見るけど何がすごいの？

こちらのメニューではオートミールを使用しています。

近年よく聞くようになったオートミール。「試してみたいけど、どうやって食べるの？」「何がすごいの？」と疑問に思う方もいらっしゃるでしょう。

こちらの記事ではオートミールとは何なのか、オートミールを使ったレシピなどを紹介しています。興味がある方は是非ご覧になってください。

姫野理南子さんの季節のフルーツで楽しむフランスママンの簡単おやつファーブルトン

引用：Vegewel

簡単に作れるフランスの家庭料理、ファーブルトン。食感としてはプティングケーキが近いですがプティングではないので、プティングが苦手な人でも食べられるようにおいしく作れますよ。

砂糖が不使用なので、砂糖が食べられない人でも大丈夫です。フルーツは生でもドライフルーツでも好みに合わせて入れられるので、好きな組み合わせを見つけるのも楽しみの一つです。ぜひ、いろいろな組み合わせを試してみてください。

【材料（18-21cmデコ型1台分）】
（A）オレンジジュース　100ml
（A）お好みの砂糖または甘味料　100g
（A）寒天　1.5g （小さじ半分）
（B）無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用　125ml 3パック
（B）米粉　70g（うち25gは上新粉がオススメ）
（B）ココナッツオイル　大さじ2
（B）バニラエクストラクト　 少々
・ラムレーズン　50g
・お好みのフルーツ　適量
引用：Vegewel

「季節のフルーツで楽しむフランスママンの簡単おやつファーブルトン」のレシピはこちら！

山岸亜紀さんの焼くだけ簡単！りんごのケーキ

引用：Vegewel

甘いリンゴは、生で食べても焼いて食べてもおいしい果物です。しかし、せっかくだからケーキにしてみたいというときもあるでしょう。

ケーキというと難しそうな印象もありますが、リンゴのケーキは焼くだけでも簡単にできるのでおすすめです。リンゴの甘さを活かした、シンプルなデザートを堪能してください。

【材料（20cm角の型 一台分）】
りんご（あれば紅玉など酸味のあるもの） 2個
レーズン 大さじ2
【A】
薄力粉 150g
全粒粉 150g
ベーキングパウダー 4g
重曹 4g
シナモン 小さじ1／2
ナツメグ 小さじ1／2
塩 ふたつまみ
【B】
りんごジュース 90cc
メープルシロップ 45g
甘酒 45g
なたね油 30g
引用：Vegewel

「焼くだけ簡単！りんごのケーキ」のレシピはこちら！

甘酒にデメリットはあるの？

こちらのレシピで使用した甘酒は健康効果が高く、動物性の原料なしで作れるのでヴィーガンでも楽しめます。

下記の記事では甘酒の嬉しいメリットやデメリット、作り方や飲み方などを紹介しています。詳しく知りたい方はチェックしてみてくださいね。

姫野理南子さんのソイフリー！彩りフルーツのヴィーガンクラフティー

引用：Vegewel

クラフティーは、厳密にはケーキとは違いますが、フルーツタルトのような味わいと見た目がかわいらしいデザートです。

簡単においしく作れるので、フルーツが好きという人はぜひ食べてみてください。フルーツにはトーストで熱を通して、甘味を引き出すのがポイント！

熱くても冷えていてもおいしく食べられるので、ぜひいろいろな食べ方を試してみてください。使う植物性のミルクは、好みに合わせてアレンジしてみるのもおすすめです。

【材料（4人分）※10cmΦ耐熱皿4台分】
アーモンドミルク濃厚タイプ　350g＋水50g　またはココナッツミルク　400g　※ おすすめはアーモンドミルク
（A）葛粉　20g
（A）水　80g
（B）かぼちゃパウダーまたはフレーク　14g
（B）粉寒天　2g
（C）バニラエクストラクト　少々
（C）メープルシロップ　70g
（C）塩 あればブラックソルト　少々
（D）太白胡麻油または米油　10g
（D）コアントロー　小さじ2　またはグランマニエなどのリキュール
いちご　5ー6個
キウイ　1ー2個
オレンジ　1個
引用：Vegewel

「ソイフリー！彩りフルーツのヴィーガンクラフティー」のレシピはこちら！

東京で食べられるおすすめのヴィーガンケーキ5選

東京で食べられる、おすすめのヴィーガンケーキを紹介します。自分で作るのはなかなか難しいけど甘いものは好きだから食べてみたい、という人はぜひ、おいしいケーキのお店に行ってみてください。

DESSERT ATELIER TAKAGIYAのオーガニックチョコバナナケーキ

引用：Vegewel

相性抜群のチョコとバナナを合わせたケーキが、東京の巣鴨にあるお店で食べられます。地元で愛されるケーキ屋さんで作られる、グルテンフリーのバナナケーキはお値段も良心的。

関連記事：グルテンフリーを分かりやすく解説！パンや小麦を食べないダイエット方法？

バナナケーキ以外にもたくさんのスイーツがあるので、いろいろ試してみてください。家族みんなで食べられる、優しい味のケーキです。

【価格】410円
【営業時間】10:00～19:00
【店舗紹介ページ】
https://vegewel.com/ja/restaurant/1023

ローズベーカリー（Rose Bakery） 銀座のココアのヴィーガンケーキ

引用：Vegewel

ローズベーカリーでは、通常のケーキを取り扱っていますが、ヴィーガン仕様のケーキもあります。ココアのケーキやイチジクのケーキなど、おいしいケーキが目白押しです。

訪れた時に、どんなケーキがあるのかを毎回楽しみにできます。少しずつヴィーガンケーキを求める人が増えている中で、おいしいケーキを出すお店はぜひチェックしておきたいところです。

【価格】1ピース税込540円
【営業時間】月～金：11:00～21:00, 土日祝：9:00～21:00
【店舗紹介ページ】
https://vegewel.com/ja/restaurant/257

wired bonbonルミネ新宿店のモンブラン

引用：Vegewel

和栗を使ったヴィーガンのモンブランは、クリームたっぷりで甘いケーキが好きな人におすすめの逸品です。紅茶やコーヒーとの相性も良く、食後のデザートにもおやつの時間にもおすすめ。

ヴィーガンスイーツをおいしく食べたいのであれば、wired bonbonルミネ新宿店は外せません。見た目もかわいらしく、彩も豊かな食事も提供してくれます。

買い物帰りや仕事帰りなど、ほっと一息ついて癒されたいというときにはピッタリのお店です。子供も大人も楽しめる味なので、ぜひ一度食べてみてください。

【価格】730円
【営業時間】11:00〜22:30
【店舗紹介ページ】
https://vegewel.com/ja/restaurant/1338

premium SOWのプレミアムモンブラン

引用：Vegewel

動物性食品を使わずに作られたプレミアムモンブランは、甘いものがたくさん食べられないという人にもおすすめです。ケーキだけでなくたくさんのヴィーガンスイーツが用意されているのも、premium SOWの大きな魅力といえるでしょう。

ケーキの種類は定期的に変わるものの、レモンタルトやクラシックショコラなど、ヴィーガンケーキがたくさん店頭に並んでいるのでぜひ一度、訪れてみてください。

【価格】660円～
【営業時間】11:00〜18:00
【店舗紹介ページ】
https://vegewel.com/ja/restaurant/1889

Maple Rawのお試しアソート

引用：Vegewel
Maple Rawにはさまざまなヴィーガンスイーツがありますが、いろいろなヴィーガンケーキを試せるお試しアソートがおすすめです。

どんなケーキが自分に合うかわからないという人や、さまざまなケーキを食べたいという人にはピッタリ。

こだわりの食材を使った、栄養価の高いケーキは、どれもグルテンフリーなので小麦アレルギーの人でも安心して食べることができます。ヴィーガンケーキが食べたいという人は、ぜひ一度訪れてみてください。

【価格】4P3,800円
【営業時間】12:00～18:30
【店舗紹介ページ】
https://vegewel.com/ja/restaurant/1975

自宅で作れるヴィーガンケーキのレシピはたくさんある！

自宅で作れるヴィーガンケーキのレシピは、たくさんあります。「普通に売っているケーキでは何が入っているのかわからなくて不安」「なかなかおいしいヴィーガンケーキが見つからない」という人は、思い切って自分で作ってみてはいかがでしょうか。

ヴィーガンケーキと一口にいっても、その種類はさまざまです。チーズケーキ、モンブラン、タルト、チョコレートケーキ、ショートケーキなど好みに合うケーキを見つけてみてください。

初心者用から上級者用までさまざまなレシピがありますが、まずは簡単なものからチャレンジしてみましょう。材料をそろえておいしいヴィーガンケーキを作れたら、プレゼントにもおすすめですよ。

ヴィーガンの料理について知ろう！

この記事では「ヴィーガンケーキ」について解説しました。

ヴィーガンとして食生活を楽しむには、ケーキだけでなく、日常的なお料理についても知っておきたいですよね。ヴィーガン料理についてはこちらの記事をご覧ください！

ヴィーガンのお菓子とは？

今回ご紹介したレシピに負けず、手軽に作れるお菓子のレシピを紹介している記事もありますよ。

ヴィーガン生活をさらに楽しみたい方や、家族や友人にヴィーガンのお菓子をプレゼントしたい方におすすめです。

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