知っておきたいプラントベースミルク（植物性ミルク）まとめ、今話題の第三のミルクも！

「プラントベースミルク（植物性ミルク）」とは、その名の通り植物性食材から作られたミルクのこと。

植物性ミルクは、乳糖不耐症や乳アレルギーで牛乳が飲めない方や、乳製品を摂取しないヴィーガンの方も安心して取り入れることができます。

しかも、植物由来のため、ノンコレステロールで低脂肪。カロリーが低いものも多く、健康志向の方からも広く注目を集めているんです。

最近は、牛乳・豆乳に続く植物性ミルクということで「第三のミルク」という言葉も多く目にするようになってきました。

今回は、今知っておきたい＆取り入れたい、植物性ミルクについての記事をまとめました！

それぞれの特徴を知り、是非普段の食生活にも取り入れてみてください。

アーモンドミルクのここが知りたい！ダイエットや美容効果は？

ナッツ類の中でも栄養価が高い、アーモンドから作られた、アーモンドミルク。

アーモンドを水につけて柔らかくし、それを粉砕、水を加えて濾して作られます。

アーモンドには、抗酸化作用のあるビタミンEが多く含まれています。また、血中コレステロールの調整に期待ができるオレイン酸や、ポリフェノール・食物繊維も豊富です。

アーモンドミルクは自宅でも作ることが可能！記事の最後にご紹介しているので試してみてくださいね。

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ココナッツは万能選手！「ココナッツミルク」の使い方を知ろう

捨てるところがないと言われるココナッツ。中の液体はドリンクとして、花の蜜はシュガーに、皮は生活用品や雑貨として使われます。

中でもココナッツの種子は、オイルにしたりパウダーにしたりとその用途は様々。ココナッツミルクも、種子を粉砕し、水と煮込んで作られます。

フィリピンやインドネシアなど、熱い地域で栽培されるココナッツには、カリウム・鉄・マグネシウムなどのミネラルが豊富です。

独特の香りと風味があり、スイーツはもちろん、カレーとの相性が良いのも良く知られていますね。

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スローフード発祥の地からやってきたサスティナブルなオーガニックライスミルク「VITARIZ（ビタリッツ）」

ライスミルクは、商品の取材記事でのご紹介です。

お米から作られたライスミルク。昔から日本人に馴染みのあるお米を使っているということもあり、身体にマッチするという方も多いようです。

また、日本だけではなく、海外でもお米のパワーが注目されています。

記事で紹介しているビタリッツも、イタリアの企業「Alinor（アリノール）」によって作られたもの。乳製品不使用なのはもちろん、無添加・砂糖や大豆なども不使用です。

材料にはオーガニック米を使っており、お米の自然の甘さが楽しめますよ。

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体に良いって聞くけど、何がいいの？もっと知りたい！「豆乳」への素朴な疑問

アーモンドミルクやココナッツミルク、ライスミルクが第三のミルクで、第二のミルクは「豆乳」です。

豆乳は、既に普段の食生活に取り入れている方も多いと思いますが、改めてその栄養成分や種類について見ていきましょう。

豆乳は、水に漬けて柔らかくなった大豆をすり潰し、水と合わせて煮たものを濾して作られます。

含まれる栄養成分では、タンパク質が最も有名ではないでしょうか？

お肉やお魚を食べないベジタリアン・ヴィーガンの方達にとって、大豆製品や豆乳はタンパク源としても重宝されています。

豆乳には他にも、ビタミンEやB群、イソフラボンなど、様々な栄養成分が含まれています。

市販されている豆乳には「無調整豆乳」「調整豆乳」などの種類がありますが、記事ではそちらにも詳しく触れています。違いを知っておくと、本当に自分が必要としているものがわかるのでオススメです。

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プラントベースミルク（植物性ミルク）は日本でどれくらい広まっている？

Vegewelが2023年1月に実施した「日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調査」によれば、過去1年以内に豆乳を飲食した経験がある人は32.5％、アーモンドミルクは17.9％、オーツミルクは8.4％、その他の植物性ミルクは2.2％となりました。

既に私たちに馴染みのある豆乳だけでなく、アーモンドミルクを筆頭に様々なプラントベースミルク（植物性ミルク）が広がってきていることがわかりますね。

まとめ

いかがでしたか？

植物性ミルクは、原料によってその栄養成分や風味も様々。好みや料理によって使い分けできると食生活が広がり楽しいですよ。

また、普段は牛乳を飲む方でも、たまには植物性ミルクを飲んでみたり、植物性ミルクを使って料理をしてみると、違った発見があるかもしれません。

植物性ミルクは、今回紹介したもの以外にも沢山の種類があります。気になる方は是非調べて試してみてくださいね。

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