1年の始まりに嬉しい!身体に優しいヴィーガンおせち特集2024

何種類もの品数を作るのはちょっと大変なおせち。自宅で作れない人必見!お店で買える本格的なおせちのご紹介です。

※おせちの情報は取材時点のものであり、変更または売れ切れしている可能性があります。ご購入時は必ず、店頭、WEBサイト等の情報をご確認ください。

LE PAYSAN(ル ペイザン)【香川・善通寺】


精進フレンチレストランの作る、野菜とフルーツをふんだんに使用した薬膳おせちです。

ロールキャベツや巻き湯葉ポトフなど、ヘルシーかつフランス風のおせち料理が彩り豊かにつめこまれています。

【サイズ・価格】
2〜3人前 32,800円(税込)

【店舗情報】
LE PAYSAN
注文方法:電話またはFAXにて注文
電話・FAX番号:0877-63-5570
受取日時:12月30日 13:00〜15:00
受取場所:店頭または配送(12月15日までの予約で送料無料)
住所:香川県善通寺市金蔵寺町1114-1
HP:https://www.paysan.jp/

T’sレストラン(ティーズレストラン)【東京・自由が丘】


野菜と大豆ミートの創作料理を専門とする「T’sレストラン」ならではの、和・洋・中が折衷したオリジナルおせちです。

一品一品丁寧に作られたおせち料理がずらりと並び、まるで野菜の宝石箱です。

【サイズ・価格】
2〜3人前 24,500円(税込)

【内容】
〈一の重〉
1.野菜のゼリー寄せ
2.金時人参のラペ
3.紫キャベツとブルーベリーのブレゼ
4.ソイレーズンバター
5.ベジ牛肉のしぐれ煮
6.林檎のきんとん
7.栗三昧
8.ヴィーガンチャーシューとグリル野菜
9.抹茶プリン 小豆添え

〈ニの重〉
1.筑前煮
2.ヴィーガン海老チリソース 卵添え
3.大豆ミートの油淋鶏
4.ごろごろ野菜のラタトゥイユ
5.ビヨンドビーフのハンバーグ 自家製デミグラスソース
6.ヴィーガンチーズハム入り ポテトコロッケ

【店舗情報】
T’sレストラン
注文方法:電話または店頭で注文
電話番号:03-3717-0831
受取場所:店頭
住所:東京都目黒区自由が丘2丁目9-6 Lus自由が丘B1F
受取日時:12月30日 13:00〜16:00
HP:https://ts-restaurant.jp/

COTONOHA(コトノハ)【神奈川・鎌倉】


おせち料理と、玄米もち、紅白あんこをセットにした「COTONOHA」でしか買えないスペシャルなおせち。手作りの水引きと祝箸もついています。

16種類のおせち料理のほか、二の重には、お雑煮やお汁粉として楽しめるオーガニックの玄米餅と、小豆餡・白餡の紅白あんこが詰められています。

あんこは白砂糖不使用。甜菜糖とデーツで甘味をつけています。

すでに予約数に達していますが、Vegewel読者様限定!本記事を見た方に限り、5個限定で購入できます!

【サイズ・価格】
2〜3人前 25,000円(税込)

【内容】
〈一の重〉
・紅白菊花かぶ
・紫キャベツのラペ
・栗きんとん
・たたきごぼう
・生麩の磯辺焼き
・稗の魚風ロール
・切り干し大根入りなます
・花れんこん
・車麩の扇南蛮漬け
・ヴィーガン肉団子
・伊達巻
・黒豆デーツ煮
・昆布巻き
・きんぴらごぼう
・精進チャーシュー
・彩り野菜とオーガニック豆のマリネ 紅大根の椿の花

〈二の重〉
・杵つき有機玄米もち6個
・小豆あん
・白あん

【店舗情報】
COTONOHA
注文方法:InstagramのDMまたはメール
受取日時:12月31日 14:00〜16:00
受取場所:店頭
住所:神奈川県鎌倉市長谷2-10-34
Instagram:@cotonoha.kitakamakura
メールアドレス:cotonoha.kitakamakura@gmail.com

L’Esperance(レスペランス)【北海道・札幌】


厳選した植物性の素材で作られたおせちです。食材は有機野菜と自然栽培野菜を中心に使用。調味料もできる限り有機やヴィーガン認証のついているものを使用しています。

【サイズ・価格】
6.5寸サイズの二段重 22,000円(税込)

【内容】
・牛蒡とポルチーニのビール煮
・山菜と野菜の煮〆
・蓮根のブイヤベース
・切干大根とお豆のピリ辛トマト煮
・ビーツのマリネ
・里芋と彩り野菜のタプナード
・ほうれん草とポルチーニの正月仕立て
・きのことヴィーガンエビのフリカッセ
・マロンクリームのそば粉クレープ
・菜の花と燻製ピスタチオ
・黒豆のスパイス煮
・さつまいもとリンゴのフラン
・かぼちゃのキントンとマカダミアナッツ
・紫さつまいものチョコ仕立て

【店舗情報】
「L’Esperance」
注文方法:InstagramのDMまたは電話(12月28日締め切り)
電話番号:090-5988-5984
受取日時:12月31日 10:00〜11:00(予定)
受取場所:店頭
住所:北海道札幌市中央区南1条西22丁目1-7
Instagram:@lesperance.sappor

Fluunt KOFU(フルウント甲府)【山梨・甲府】


いつもとは少し目先を変えて、洋風オードブルスタイルのおせちはいかがでしょう?

ヴィーガンデリがバランスよく入っていて、彩りよく華やか。さっぱりしたデリから揚げ物まで、バラエティ豊かに盛り付けられています。


ご家庭ではもちろん、帰省する際の手土産にも!ハーフサイズもあるので、食べる人数に合わせて選べます。

※写真はイメージです。食材の入荷状況によって内容が変わります。

【サイズ・価格】
・オードブル4人前(直径30センチの丸型) 4,800円(税込)
・オードブルハーフ2人前 2,540円(税込)

【店舗情報】
Fluunt KOFU(フルウント甲府)
注文方法:特設ページから予約(24時間受付)
・・・・・※早めのご予約がおすすめです。
・・・・・※ご予約は受取の2日前まで。
受取日時:受取場所によって異なるため、特設ページでご確認ください。
受取場所:店頭/セレオ甲府/ひまわり市場(予約時に受取場所を選択)
住所:店舗(北海道札幌市中央区南1条西22丁目1-7)
・・・セレオ甲府(山梨県甲府市丸の内1-1-8)
・・・ひまわり市場(山梨県北杜市大泉町谷戸2008)
特設ページ:https://pro.form-mailer.jp/lp/c0be4faa301378

何かと外食が続く年末年始。1年の始まりに身体に優しいおせちはいかがでしょうか。気になる方は早めのお申し込みをおすすめします!

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WatanabeSayuri

WatanabeSayuri

身体を壊したことをきっかけに、通院生活を送りながら様々な食事方法を学ぶ。その中でRawフードと出会い、現在はRawスイーツ教室やイベンドを主宰、企業向けにレシピ開発を行う。また豆腐の普及活動に携わり、日本の伝統食である豆腐の素晴らしさを伝えている。