年に1度の特別な日に!美味しい、可愛い、体に優しいヴィーガンクリスマスケーキ特集2022【前編】

Vegewel恒例のヴィーガンクリスマスケーキ特集。

この季節にしか味わえない、味も見た目も特別なこだわりのヴィーガンケーキを、今年は前編・後編の2回に分けてご紹介します。

どれも数量限定なので早めの予約がおすすめです!

※ケーキの情報は取材時点のものであり、変更される可能性があります。ご購入時は必ず、店頭・WEBサイト等の情報をご確認ください。

Hareto-Keto

看護師として働いていた経験を活かし、栄養学や予防医学の観点から心と体の調和を食という分野から提供しています。

ケの日(日常)にもハレの日(特別な日)にも合うだけでなく、ケの日をハレの日に変えるようなチョコレートスイーツ専門店。

Sparkling Night


食物繊維たっぷりのスポンジ風生地とナッツのチョコホイップクリームを重ね合わせたボリュームたっぷりのケーキです。

【サイズ・価格】
3号サイズ(4名分) 4,200円(税込)
4号サイズ(8〜10名分) 6,200円(税込)

【店舗情報】
「Hareto-Keto」
店舗情報:https://vegewel.com/ja/restaurant/1756
HP:https://haretoketo.com/
注文方法:HPより注文。
受取方法:店頭受け取り。または冷凍便にて配送(送料別)。

CHAYA macrobiotics

「食べてきれいになる、オーガニックな生き方」をテーマに、東京3店舗と新潟県にマクロビオティックをベースとしたレストランを展開。

有機栽培や特別栽培など、こだわりの食材を使用した季節ごとの料理やスイーツが楽しめます。

苺のショートケーキ 苺&バニラのマーブルムース仕立て


ふわふわの苺とバニラのマーブルムースを米粉のスポンジでサンド。トップはたっぷりの完熟苺と口どけ滑らかな豆乳ホイップでクリスマスを演出しています。

【サイズ・価格】
5号サイズ 5,940円(税込)

【店舗情報】
「CHAYA macrobiotics」
店舗情報(汐留店):https://vegewel.com/ja/restaurant/109
店舗情報(日比谷店):https://vegewel.com/ja/restaurant/30
HP:https://chayacake.theshop.jp/
注文方法:HPより注文。
受取方法:店頭(新宿店、汐留店、日比谷店)受け取り。

ハイアット セントリック 銀座 東京

東京・銀座を代表するストリート、並木通り沿いにあるライフスタイルホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」が、銀座三越にて100台限定でクリスマスケーキを販売。

ヴィーガン ブッシュ・ド・ノエル


フランスの伝統的クリスマスケーキであるブッシュ・ド・ノエル。

濃厚な味わいのチョコレートで樹皮を表現した切り株に、ヴィーガンチョコレートの葉っぱとベリーの果実やきのこを模したラズベリーコーティングのムースが彩りを添え、クリスマスリースを表現しています。

ふんわりと年輪をかたどるヴィーガンチョコレートムースの下層には、爽やかな果実味のオレンジのコンフィチュール、メープルシロップをたっぷり使用したチョコスポンジ生地、ヴィーガンティラミス、マダガスカル産オーガニックバニラが芳香に香るガナッシュが調和。

さまざまなフレーバーと食感が楽しめる贅沢なケーキです。

【サイズ・価格】
直径15センチ 6,480円(税込)

【店舗情報】
「ハイアット セントリック 銀座 東京」
店舗情報:https://vegewel.com/ja/restaurant/1931
HP:https://mitsukoshi.mistore.jp/sp/cake_ginza/index_sp.html
注文方法:HPより注文。
受取日時:12月24日・25日 10:30~18:00
受取場所:銀座三越 新館9階 銀座テラス特設会場

Halo SWEETS.

ロースイーツをベースにしたロー&ヴィーガン&オーガニックのスイーツ専門店。

厳選した食材を使用し、48度以下で焼かずに作り、生きた酵素と栄養素が詰まった、心と体に優しいお菓子を作っています。

Rawいちごショートケーキ


ナッツ、甘味料不使用のスポンジ生地に、軽めのロークリーム、ローカスタードクリーム、有機いちごをサンドしたケーキです。

【サイズ・価格】
12センチ(3~4名分) 6,000円(税込)
15センチ(6~8名分) 7,000円(税込)

Rawチョコクリスマス


オーガニックのローカカオをたっぷりと使用したミルクチョコケーキ。

カカオが大好きなオーナーの自信作です。チョコ好きな方におすすめ。

【サイズ・価格】
12センチ(3~4名分) 6,000円(税込)
15センチ(6~8名分) 7,000円(税込)

Rawブッシュドノエル


焼かないふわっ、もちっとした不思議な食感のロールケーキ。

Halo SWEETS.で大人気のロールケーキを、クリスマス限定で特別にデコレーションしています。

【サイズ・価格】
約15センチ(6~7名分) 7,200円(税込)

【店舗情報】
「Halo SWEETS.」
HP:https://halosweets.thebase.in
注文方法:BASEより注文。
受取方法:冷凍便にて配送(送料別)。
発送予定日:12月15日~20日頃。到着日時の指定はできないのでご注意ください。

BIOKURA

「からだ想いの食生活を、いつでも、どこでも」をテーマに安心な食材、調味料、スイーツを販売。

スイーツは子どもから大人まで幅広い年代が美味しく食べられるように味、食感、食べやすさを考えて作っています。

クリスマスのためのベリーと米粉のケーキ


苺の自家製コンフィチュールを混ぜた苺クリームを、米粉のスポンジケーキでサンド。表面には生クリームのようにふわっと軽く、口どけのよいオリジナルクリームが使用されています。

長野県産の苺とブルーベリーで飾り、クリスマスカラーの赤・白をベースにした華やかなケーキです。

【サイズ・価格】
12センチ 4,800円(税込)
※11月23日まで早期予約割引 4,080円(税込)

【店舗情報】
「BIOKURA」
HP:https://www.biokura.jp
注文方法:HPより注文(12月21日まで)。
受取方法:冷凍便にて配送(送料別)。
発送予定日:12月20日から順次発送(着日指定可)。

野尻ケイク

昔から食べ継がれてきた有機、農薬不使用で育てられた食材や近くで採れる新鮮な食材を使い、現代のセンスでわくわくする素材の味や季節の風味を感じられるスイーツを販売しています。

ショートケーキ


石川県産のしっとりとした無農薬米粉のスポンジとコクのある自家製Rawバニラホイップクリームをたっぷり使用し、甘酸っぱい国産苺をサンド。

スポンジ・Rawバニラホイップクリーム・苺のバランスが絶妙な、クリスマス限定のショートケーキです。

【サイズ・価格】
4号(約4名分) 5,832円(税込)
5号(約6名分) 7,182円(税込)

Rawストロベリー・ノエル


国産完熟洋梨と有機苺のローケーキは、ふわふわな雪の花びらをイメージしたドームケーキ。

口の中で、するするとほどけるようになめらかな口溶けで軽い口当たりです。熟れた洋梨の香りは驚くほど芳醇。

ケーキの中心には苺のソースをとじこめているので、苺のフルーティで甘い香りが広がります。

【サイズ・価格】
4号(約4名分) 5,940円(税込)
5号(約6名分) 7,236円(税込)

Rawチョコレートとタルトショコラ・ノエル


無農薬米粉と有機ココアをブレンドしたザクザクほろ苦いタルトにRawチョコレートムースを合わせ、上品な色合いでクリスマス仕様にデコレーション。

噛むほどにトロリとしてくるココアタルトと、立ち上るように香る華やかなカカオの香り、なめらかに溶け出すRawチョコレートムースがとても濃厚です。

【サイズ・価格】
4号(約4名分) 6,156円(税込)
5号(約6名分) 7,074円(税込)

オンライン限定Raw発酵バニラティラミス・ノエル


無農薬米麹を使用した自家製甘麹と塩麹、白味噌が入ったバニラクリームをたっぷり使用。

バニラクリームの中にはコーヒークリームと濃厚チョコソースを包み、香りのグラデーションになって口の中に広がり続けます。

底にひいてあるザクザクのブラックチョコクッキーとグラノーラは焦がしカカオニブ入り。

クリームのなめらかさと相まって、食感が楽しいケーキです。

【サイズ・価格】
4号(約4名分) 6,210円(税込)

Raw和栗のモンブラン・ノエル


国産渋皮栗をたっぷり使用し、芳醇な香りただよう贅沢モンブランがクリスマス仕様に。

ほんのり香ばしい生ナッツのクラスト生地をベースに、Rawバニラホイップクリームと、しっとりとした無農薬米粉のスポンジ生地が重ねられています。

さらに、濃厚で芳醇な栗クリームがたっぷり絞られて、口の中いっぱいに栗が香り続けます。

【サイズ・価格】
4名分 6,242円(税込)

オンライン限定Rawピスタチオグリーン・ノエル


鮮やかなグリーンと、深く濃厚な風味のピスタチオが主役のクリスマスケーキ。

若くフレッシュなうちに収穫されたピスタチオは“スーパーグリーン”とよばれ、深い緑色が特徴です。

その貴重なスーパーグリーンピスタチオを贅沢にたっぷり使用したRawピスタチオムースの中に、フレッシュな酸味と果汁感のあるフランボワーズソースと、霧のようにほんのり香るジャスミンジュレが層になってかくれています。

最後のひとくちまで楽しめる、2022年野尻ケイクいちおしのクリスマスケーキです。

【サイズ・価格】
4号(約4名分) 6,782円(税込)

【店舗情報】
「野尻ケイク」
HP:https://sweets.nojirikeiku.com/shopbrand/ct19/
注文方法:HPより注文。
受取方法:店頭受け取り(オンライン限定商品は不可)。または冷凍便にて配送(送料別)。
店頭受取日時:12月23日~25日。

お野菜レストラン クオーレデルソル

栃木県那須郡にある菜食イタリアン。

材料は主にオーガニックのものを使い、季節の素材を使ったヴィーガンレストランです。

米粉のデコレーションケーキ


自然栽培米粉100%のデコレーションケーキです。ベーキングパウダー不使用で完全無添加。

毎年早い時期に売り切れる大人気のクリスマスケーキです。

【サイズ・価格】
4号(12センチ)2段 4,320円(税込)
4号(12センチ)3段 4,860円(税込)

【店舗情報】
「お野菜レストラン クオーレデルソル」
店舗情報:https://vegewel.com/ja/restaurant/1554
HP:https://www.cuore-delsol.com
注文方法:電話注文(0287-74-2755)。
受取方法:店頭受け取り。
店頭受取日時:12月23日~25日 11:00~15:00
※12月24日、25日お渡し分は終了しています。

CULTURE de la MENTHE(クルチャドゥラモント)

甘いものとしょっぱいものを扱っているロースイーツ&ロースナック専門店。

こだわりの材料で身体が喜ぶ贅沢なローケーキを販売しています。

Rawダークチェリーベリーチーズケーキ


有機カシューナッツ、手絞りしたフレッシュなアーモンドミルク、有機ココナッツクリームなどを使った、滑らかでクリーミーなローベリークリームとローチーズクリームの2種類のクリームが楽しめるケーキ。

中には有機のダークチェリーが入っています。

【サイズ・価格】
12センチ 5,000円(税込)

Rawカカオキャラメルオレンジケーキ


バナナの葉で発酵させた貴重な有機ローカカオを使ったローカカオクリーム、有機デーツをたっぷり使ったローキャラメルクリーム、ジューシーな愛媛県中島の有機みかんを使ったローオレンジクリームの3種類のクリームが楽しめるケーキ。

ローカカオスポンジは甘味料、オイル不使用でヘルシー。

【サイズ・価格】
12センチ 5,000円(税込)

【店舗情報】
「CULTURE de la MENTHE」
HP:https://culture.official.ec
注文方法:BASEより注文。
受取方法:店頭受け取り。または冷凍便にて配送(送料別)。

年々増えるこだわりのヴィーガンクリスマスケーキ。後編も楽しみにしていてください!

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WatanabeSayuri

WatanabeSayuri

身体を壊したことをきっかけに、通院生活を送りながら様々な食事方法を学ぶ。その中でRawフードと出会い、現在はRawスイーツ教室やイベンドを主宰、企業向けにレシピ開発を行う。また豆腐の普及活動に携わり、日本の伝統食である豆腐の素晴らしさを伝えている。