【最終回】2023年ヴィーガンクリスマスケーキ特集第4弾

いよいよ最終回!Vegewel恒例クリスマスケーキ特集、第4弾をお届けします!

※ケーキの情報は取材時点のものであり、変更または売り切れしている可能性があります。ご購入時は必ず、店頭、WEBサイト等の情報をご確認ください。

T’s レストラン(ティーズレストラン)

東京・自由が丘で、みんなが美味しく楽しく食べられる植物性の素材だけで作った料理を提供している老舗レストラン。

季節の野菜を使った創作料理と、ナチュラルワインを豊富に取り揃えています。

クリスマスケーキは、動物性の材料を使用していないだけでなく、グルテンフリー&ナッツフリー。2種類のケーキを販売しています。

イチゴのクリスマスショートケーキ プレーン


ふんわりと焼き上げた米粉のスポンジと、豆乳ホイップクリームのショートケーキ。
濃厚でなめらかなホイップクリームは、植物性とは思えない濃厚な味です。

【サイズ・価格】
12cm 4,500円(税込)
15cm 5,500円(税込)

イチゴのクリスマスショートケーキ チョコ


ふんわり焼き上げた米粉のスポンジに、チョコレート味の豆乳ホイップクリームを合わせたショートケーキ。カカオの香りといちごの酸味が相性抜群です。

【サイズ・価格】
12cm 4,700円(税込)

【店舗情報】
T’sレストラン
注文方法:店頭または電話にて注文
電話番号:03-3717-0831
受取場所:店頭受取
受取日時:12月23日~25日 営業時間内
HP:https://ts-restaurant.jp/

OPENER Chocolate(オープナーチョコレート)

オンラインショップを中心に、ローチョコレートとヴィーガンスイーツを販売しているお店です。

カカオは希少なエクアドル・アリバ種を非加熱で使用。USDAオーガニック認証を取得していて、生産の労働環境にも配慮したエシカルなカカオです。その他の材料もオーガニック・農薬不使用・自然栽培など、厳選した身体に優しい食材で作っています。

Vegan&Rawクリスマスケーキ いちご×ミルキーチョコレート


甘酸っぱいストロベリーフィリングとミルキーなチョコレートフィリングを合わせたケーキ。有機いちごもふんだんに使用されています。

ケーキは4層になっており、自然栽培米粉のグルテンフリークッキー、ミルキーチョコレートフィリング×チョコレート、ミルキーないちごフィリング×つぶつぶいちご果肉、ホイップクリームが重ねられています。

【サイズ・価格】
4号 6,480円(税込)

Vegan&Rawクリスマスケーキ ブルーベリーヨーグルト×ホワイトチョコレート


有機ブルーベリーを使用したブルーベリーヨーグルトと、ホワイトチョコレートフィリングの組み合わせです。

こちらのケーキも4層仕立て。自然栽培米粉のグルテンフリークッキー、ホワイトチョコレートフィリング×ホワイトチョコレート、爽やかなブルーベリーヨーグルトフィリング×つぶつぶブルーベリー果肉、ホイップクリームの4層でできています。
爽やかでさっぱりとした味わいです。

【サイズ・価格】
4号 6,480円(税込)

奇跡のヴィーガンショコラテリーヌ クリーミーホイップ&ラズベリーソース


濃厚なショコラテリーヌと、甘酸っぱいラズベリーソースの組み合わせです。

ラズベリーソースは、有機ラズベリーをてんさい糖に漬け込んで撹拌、加熱した自家製のソース。ケーキの上にのったふわふわなヴィーガン生クリームが混ざり合うことにより、至福の口どけを生み出しています。

【サイズ・価格】
約240g 4,800円(税込)

【店舗情報】
「OPENER Chocolate」
注文方法:オンラインストアにて注文
受取日時:12月22日〜25日
受取場所:配送(送料別)
オンラインストア:https://openerchoco.official.ec/

My Banh Mi(マイバインミー)

東京・原宿のバインミー専門店。日本の発酵食品を使い、日本人に合う新感覚でグルテンフリーのバインミーを提供しています。

モンブランサンド


香ばしく焼き上げた米粉のパンの中には、自家製豆乳カスタード、自家製グラノーラ、トッピングにオーガニックのアップルパイフレーバーナッツが入っています。

【サイズ・価格】
1人用 1,200円(税込)

【店舗情報】
My Banh Mi
注文方法:店頭で購入(数量限定。無くなり次第終了)
受取日時:12月25日まで 営業時間内
受取場所:店頭(店内利用、テイクアウト可能)
HP:https://mybanhmi-by-gft.wixsite.com/my-site

和のかし 巡

体内の巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、栄養素を丸ごといただける和菓子を販売しています。甘味には、血糖値を上げにくいアガベシロップを使っています。

食べた後、心地よく、穏やかで幸せな気持ちになれるスイーツです。

ヴィーガン有機&無農薬栗餡レアチーズケーキ


特製のあんこ、ローチーズケーキ、グルテンフリーのクッキーが一度に楽しめるレアチーズケーキです。

トップの餡は、濾した有機むき栗に「和のかし 巡」オリジナルの「白なめらか餡」を加え、有機ココアパウダーをかけています。その上には、食材の自然な色で着色した可愛らしいクッキーと、アガベシロップで蜜漬けした国産・無農薬の栗をたっぷりトッピング。

レアチーズケーキの中にも、刻んだ栗をアガベシロップや栗蜜で味付けした栗餡が入っています。餡子×ロースイーツ×焼き菓子が楽しめる、栗づくしのケーキです。

【サイズ・価格】
12cm 6,264円(税込)

【店舗情報】
和のかし 巡り
注文方法:オンラインストアより注文
受取日時:順次発送
受取方法:配送(送料別)
オンラインストア:https://wa-meguri.stores.jp/

Atelier Yuki(アトリエユキ)

埼玉県・蕨市で、皆んなで分け合える美味しいヴィーガンスイーツをパティシエが一つひとつ丁寧に心を込めて手作りしています。オーガニックの素材をメインに使用。オンラインストアやマルシェで購入できます。

ヴィーガン生デコレーション


ふんわりとしたグルテンフリーのスポンジを、添加物不使用の自家製ヴィーガンホイップでデコレーション。トップに苺を贅沢にのせたケーキです。

※仕入れの状況により苺のサイズが変わる事があります。
※配送不可。

苺のタルト


アーモンドが香ばしいタルトの土台に、なめらかなカスタードクリームと太陽の光をいっぱい浴びて育った苺をたっぷりのせたケーキです。

※仕入れの状況により苺のサイズが変わる事があります。
※配送不可。

【サイズ・価格】
4号 4,200円(税込)

有機苺がとろけるチーズケーキ


土台のクラスト部分は、アーモンドの食感が楽しめて、有機アールグレイがほんのり香ります。

2層目はチーズケーキ、3〜4層目には甘酸っぱい有機苺のジュレとローチーズクリームが重ねられ、上から苺のクリームでコーティングしてあります。

【サイズ・価格】
4号 4,600円(税込)

【店舗情報】
「Atelier Yuki」
注文方法:インスタグラムのDMまたは公式ラインより注文
※「有機苺がとろけるチーズケーキ」のみオンラインストアでも注文可能
受取日時:工房受取(12月23日、24日 10:00〜16:00 25日 14:00〜18:00)
受取場所:工房または配送(送料別)
オンラインストア:https://atelieyuki.thebase.in
インスタグラム:@atelier.yuki2019
公式ライン:@098fawtt

Guruatsu(ぐるあつ)

東京・台東区でお豆腐マフィンや豆乳スコーン、新鮮な野菜をたっぷり使用した「お野菜ランチ」を提供しています。

苺のショートケーキ


オリジナルの豆乳ベースのホイップクリームとスポンジはもちろんのこと、スポンジに塗るシロップにまでこだわったショートケーキです。

※ピック飾りや苺の仕入れにより、デコレーションが変わる可能性があります。

【サイズ・価格】
12号 4,500円(税込)

栗のガトーショコラ


栗がゴロゴロ入った、しっとり濃厚なグルテンフリーのガトーショコラです。

【サイズ・価格】
12号 4,500円(税込)

【店舗情報】
Guruatsu
注文方法:店頭(12月13日〜)またはオンラインストア(12月15日〜)にて注文
受取場所:店頭受取(東上野店)
受取日時:12月23日、24日 11:00 〜16:30
オンラインストア:https://guruatsu.thebase.in/

3beans(スリービーンズ)

北海道・西区で、北海道産スペルト小麦と自然栽培の野菜や果実をメインに使用した、植物性の焼き菓子を販売しています。

また、マクロビオティックの要素である「身土不二」や「一物全体」を取り入れて作っています。

生チョコケーキ


スペルト小麦と有機ココアパウダーのふわふわな生地と、北海道産大豆のお豆腐と有機チョコレートや有機メープルシロップなどで作った濃厚な生チョコクリームのケーキです。生地の間には自然栽培のブルーベリーとラズベリーのジャムを挟んでいます。

※配送不可

【サイズ・価格】
4号 5,500円(税込)
5号 6,300円(税込)

ホワイトシュトレン


スペルト小麦とアーモンドパウダーの生地に、ラム酒とブランデーに漬けた有機ドライフルーツとナッツがたっぷり入っています。

シナモンなど数種類のスパイスが効いておしゃれな風味。仕上げにラム酒をたっぷり塗り、甜菜糖をまとわせています。

【サイズ・価格】
ハーフ 2,300円(税込)
フルサイズ 4,500円(税込)

ブラックシュトレン


ホワイトシュトレンに、有機ココアパウダーを入れて作ったシュトレンです。仕上げにラム酒とブランデーをたっぷり塗り、より大人向けの味わいになっています。

【サイズ・価格】
ハーフ 2,300円(税込)
フルサイズ 4,500円(税込)

【店舗情報】
3beans
注文方法:インスタグラムのDM、店頭、電話、オンラインストア(シュトレンのみ)
受取日時:生チョコケーキ(12月23日、24日、25日) シュトレン(随時発送)
受取場所:店頭または配送(送料別)
電話番号:080-5589-2934
インスタグラム:@3beans_vegan
オンラインストア:https://3beans.base.shop/

いかがでしたか。
今年もクリスマスをよりいっそう盛り上げてくれそうなケーキばかりですね!
ぜひケーキとともに、素敵なクリスマスをお過ごしください。

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WatanabeSayuri

WatanabeSayuri

身体を壊したことをきっかけに、通院生活を送りながら様々な食事方法を学ぶ。その中でRawフードと出会い、現在はRawスイーツ教室やイベンドを主宰、企業向けにレシピ開発を行う。また豆腐の普及活動に携わり、日本の伝統食である豆腐の素晴らしさを伝えている。