福岡を代表する寿司店「鮨しま」で体験型のヴィーガンすしランチを提供開始！

2023年7月、福岡市では世界水泳福岡大会が開催されます。

世界中から観光客が集まることが予想されるこのイベント。多様な食文化を持つ人々に「福岡の食」を楽しんでもらうため、福岡市は食のユニバーサル化に取り組んでいます。

大会会場からもアクセスしやすい寿司店「鮨しま」では、ヴィーガンやベジタリアンに対応した「ヴィーガンすし体験ランチ」を期間限定で提供。

職人の手さばきを見てから、自分でも「野菜すし」を握ることができる体験です。

1回につき7名様限定なので、早めにチェックして予約しておきしましょう！

すし職人から教わるヴィーガンすし体験

今回の世界水泳福岡大会の開催は2回目。東京オリンピックや新型コロナウイルスの拡大で延期され、22年ぶりの開催となります。

「鮨しま」では世界中からの観光客の来訪にあわせて、ヴィーガン対応のメニューを開発。地元の野菜を中心に、伝統的な寿司を味わえるメニューを用意しました。

しかも、食べるだけでなく自分で寿司を握れる体験型！

まずはカウンター席の目の前で、すし職人経験24年の大将によるお手本が見られます。

これだけでも貴重な体験ですが、そのあとに自分で寿司を握ったり、手巻き寿司を巻いたりといった体験ができます。

野菜すしのにぎり体験のあとは、いよいよ実食。自分が握った野菜すしと、職人が握った野菜すしが食べ比べられて、小鉢もついてきます。

職人が握ったお寿司にはかないそうにありませんが、初めて自分で握ったお寿司は、きっと美味しいこと間違いなし！

福岡の伝統工芸「久留米絣」のお土産つき

さらに、お土産として福岡県の伝統工芸品である「久留米絣（くるめかすり）」を使った小物がいただけます。

久留米絣は、福岡県南部の筑後地方に伝わる綿織物。

あらかじめ藍と白に染め分けた糸を織り上げて、美しい模様を生み出すのが特徴で、国の重要無形文化財としても指定されています。

食だけでなく工芸の文化に触れることもでき、かなり充実したランチタイムになりそうです。

店舗情報

「鮨しま」は、2019年11月に現在の地にオープン。ご夫婦2人で営まれる、カウンター7席のみのお店です。

お店のオープンと新型コロナウイルス拡大の時期が重なったため影響を受けましたが、その後口コミで人気が広がり、「大人の空間」として近隣のお客様やビジネスパーソンに人気のお店となりました。

■店名：鮨しま
■住所：福岡市中央区 港2-10-3 第二土肥ビル1F
■電話番号：092-753-6512
■HP：https://www.sushi-shima.com/
■Instagram：@sushi_shima_fukuoka

「ヴィーガンすし体験ランチ」概要

■提供日：7月19日（水）／20日（木）／26日（水）／27日（木）　※4日間のみ提供
■時間：12:00 – 14:00
■人数：7名様／回（お子様は13歳からご案内可）
■料金：10,000円（税込）
■予約方法：前日までに、Instagramもしくはお電話にてご連絡ください。
■内容：

• 野菜すしのにぎり体験（6貫程）
• 試食（自分が握った6貫程＋職人が握った野菜すし2貫程＋小鉢）
• 久留米絣の小物のお土産つき
• 魚を使ったにぎり寿司体験も可能（追加料金あり）

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