会員限定
梅雨におすすめのレシピ 。玉ねぎとトマトの梅酢マリネ〜しあわせこよみごはん~

好評連載中の「しあわせこよみごはん」の応用編レシピ。まずはこちらの記事をチェック!

梅雨を快適に過ごす工夫/梅干し・梅酢で爽やかに~しあわせこよみごはん~

夏に摂りたい食材から「赤」のトマトや梅酢・「苦み」のパセリを使い、梅雨の重だるさを吹き飛ばすような爽やかな酸味のきいた一品に仕立てました。

マリネ液のベースは玄米を発酵・熟成させた栄養価の高い黒酢です。まろやかな味わいの黒酢に梅酢の酸味がアクセント。

火を使わずにできる手軽さなので、梅雨が明けてからも活用いただけたらと思います。

アレンジがききますので、レシピの最後にあわせてご紹介いたします。

この記事は Vegewel 会員限定です。会員登録いただくと、全てのコンテンツを無料で閲覧できます。

五十嵐有希

五十嵐有希

リマクッキングスクール師範科修了
KIJ レベル1修了
一般社団法人内臓マッサージ協会認定セルフチネイザン講師、チネイザンマスターコース修了、カッサセラピスト
全米ヨガアライアンス200時間修了
Under the light認定ヨガインストラクター
経絡YOGA指導者

ヨガを通してマクロビオティックに出会う。食が体だけでなく心もつくることを実感し自然に寄り添う生き方や日本の伝統的な文化を大切にしたいと思うようになる。脱ステロイドによる皮膚炎を克服し、マクロビオティックを学ぶ中でチネイザン(氣内臓)に出会い、内臓へのアプローチで心身の安定や人生の巡りが良くなることを実感。対個人のチネイザン施術やセルフチネイザンを伝えるワークショップを通して幸腹(こうふく)を分かち合う活動を行っている。ヨガの指導、マクロビオティック普及を目的としたResetプロジェクトのメンバーとしても活動中。