「ん＝運」を引き寄せる！蓮根だけで作る、もちもち蓮根もち～お家で簡単！ベジごはん～

2019年！一年の初めに「ん」（＝運）がついて運気良い蓮根を使ったベジレシピをご紹介します。

蓮根はよく洗い、皮ごと、節の部分も使います。

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも是非！

難易度☆
手間度☆☆

材料（約10個分）

• 蓮根（中くらいのもの）　2節
• 葛粉又は片栗粉　適量（下記レシピ参照）
• 塩　小さじ1〜
• 醤油　大さじ1〜
• 菜種油又は太白ごま油　大さじ1〜

作り方

①　中心の形の良い部分、5mm位の厚さの輪切りを10枚切っておく。

②　残りを全てすりおろす。

③　すりおろした蓮根の、見た目1／4量の葛粉と、塩を入れて、よく混ぜる。

④　10等分して丸め、①の輪切り蓮根を貼り付ける。

⑤　フライパンに油を敷き、中火で薄切りの蓮根の側から焼く。弱火で裏面もじっくりと焼き、中まで火を通す。

⑥　鍋の縁から、醤油を全体に回し、火を止める。

「ん（＝運）」がたくさんつく、縁起の良い食材とは？

日本では昔から、その名前にあやかり、未来の縁起を担ぐ「縁起の良い食材」が多く見られます。

蓮根も、そんな食材の一つです。

蓮根は、「れんこん」＝「ん（運）」が2つもついており、運がつく食材とされています。また、いくつも穴が開いたその独特な見た目から、「先が見通せる」ということでも縁起が良いですね。

ちなみに、「ん」がつく食材と言えば、「冬至の七種」はご存じでしょうか？

冬至の七種は、冬至に食べる7種類の食材。どれも「ん」が2つつくので縁起が良いとされています。

七種の食材は、こちら。

• 南瓜（かぼちゃ、なんきん）
• うどん（昔は「うんどん」と言われたそう）
• 蓮根（れんこん）
• 人参（にんじん）
• 銀杏（ぎんなん）
• 金柑（きんかん）
• 寒天（かんてん）

既に今季の冬至は過ぎてしまいましたが、冬が旬の食材や、普段から良く食べる食材も多く見られます。

これらの食材を食べる時には、「運がつきますように！」と縁起を担いで食べてみると、心持ちもアップするかもしれませんよ！

他にも沢山！蓮根を使ったレシピまとめ

Vegewel Styleの蓮根を使ったレシピをまとめました！

2019年に見通しもこれでバッチリ？是非ご活用ください！

■鉄分やカルシウム豊富！ぜひ常備してほしいおかず。ひじき蓮根とひじき蒟蒻〜お家で簡単ベジごはん〜
■一物全体。皮ごと節ごと美味しく食べる！れんこん（蓮根）の照り焼き～お家で簡単！ベジごはん～
■常備菜の定番！マクロビオティックな「きんぴらごぼう」の作り方〜お家で簡単！ベジごはん〜
■れんこんの甘辛煮で、ヘルシー唐揚げ・簡単ごま和えを作りましょう～料理へのストレスを常備菜で解決！忙しい女性のための時短マクロビ～
■しあわせこよみごはん 〜蓮根の持つエネルギー／肺との関係〜

【ヘルシーレシピでハッピーな1年を♪大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://vegewel.com/ja/style/categories/recipe

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