さつまいもと甘酒の甘さで大満足!秋冬のおやつの定番♡甘酒スイートポテト〜お家で簡単!ベジごはん〜

砂糖も卵もバターや生クリームも使わずに、あま〜いスイートポテトが出来ました!

麹甘酒は、濃厚タイプのものを使って下さいね。

難易度☆
手間度☆

材料

  • さつまいも 450g
  • 麹甘酒 100g〜+ツヤ出しに塗る分適量
  • 塩 ひとつまみ
  • くるみ 少々

作り方

① さつまいもを皮ごと、適当な大きさに切って蒸す。

② 暖かいうちに皮をむく。

③ マッシャーで荒く潰し、甘酒と塩を入れて、さらに滑らかになるまで潰し、紙カップなどの型に入れる。

④ ③を予熱したオーブン200度で10分焼く。

⑤ ④の表面に甘酒を塗り、くるみをのせて、さらに10分くらい焼く。

⑥ 表面に美味しそうな焦げ目がつけば出来上がり。

*甘みや焼き加減は、お好みで調節してくださいね。あつあつでも、冷めても、どちらも美味しいです。

【乳製品や卵不使用のスイーツも!大好評のベジレシピ一覧はこちら】
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山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています