ヴィーガン×ハワイアンカフェがOPEN！Swell Bowls（スウェルボウルズ）【広尾】
6月7日に広尾にオープンした「Swell Bowls（スウェルボウルズ）」。
オープン直後にも関わらずテレビ・新聞などが取り上げ、大評判となっています。
ハワイアンテイストなお店では、エッグベネディクトやマグロのポキ丼などが、ヴィーガン仕様で食べられますよ！
スウェルボウルズのおススメメニューをご紹介します。
目次/Contents
Vegan cafeがリニューアルオープン！
2018年にオープンした「Vegan Cafe（ヴィーガンカフェ）」がリニューアル！
ヴィーガンのコンセプトはそのままに、スウェルボウルズとして再オープンしました。
今回、スウェルボウルズのメニューを監修したのは、食の多様性に柔軟に対応し、BOTANIST（ボタニスト）のカフェメニューや、JALの機内食のベジタリアンメニュー監修を手がける「みんなのごはん」。
店名・コンセプト・メニューなどを大幅に変え、新しいスタートを切りました。
JALのベジタリアンメニュー機内食取材の記事はこちらから
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BOTANISTの内覧会取材記事はこちらから ※内覧会時のメニューと現在のメニューは異なります。
カフェではビーガンメニューも！BOTANIST（ボタニスト）初のフラッグシップショップ「BOTANIST Tokyo」が7/15（土）オープン！
店内にはサーフボードもあり、日本人の大好きな丼ものもハワイアンテイストに変身！
swellは日本語で「うねり」。このお店から、ヴィーガンの新しい波が来そうでワクワクしますね。
卵無し！？のエッグベネディクトも。メニューをご紹介！
「Vegan Loco Moco Rice Bowl」（1,280円税別）。
どどんっ、と大きなソイハンバーグに特製のヴィーガングレイビーソースの組み合わせは、みんな大好きですよね。アーモンドミルクを使うことで、濃厚ソースになっています。お肉を使ってなくても食べごたえ抜群です！
「Vegan”POKI”rice bowl （regular）」（1,200円税別）。
“ポキ丼”を、マグロは使わずプラントベースで再現してます。マグロ風をヴィーガンで作るには、人参やパプリカが用いられることが多いですが、今回使われたのはビーツと寒天！
パッと見ただけではマグロだと思ってしまうほどのクオリティにびっくり。
シラチャーマヨネーズでスパイシーかつクリーミーな味わいを楽しめます。
ヴィーガンミートボールが使われた「Vegan Boll Dog」（780円税別）。
「石井のミートボール」でおなじみ、無添加食品の石井食品がみんなのごはんと開発した、ヴィーガンミートボールが使われています。
国産のソイミートを使用したヴィーガンミートボールは、アースデイでお披露目になり大好評でした。
スウェルボウルズで通常メニューとして食べることができるので、イベントで食べられなかった方もぜひ！
アースデイの特設ヴィーガンブースのイベントレポはこちらから。
アースデイ東京に、地球に優しいヴィーガンの企画エリアが初登場【FOOD QUEST（フードクエスト）・代々木公園】
「Tofu Benedict」（1,480円税別）
Vegewelが今回一押しなのが、こちらのメニュー！
エッグベネディクトならぬ、トーフベネディクトです。
エッグベネディクトがヴィーガンで完全再現される日が来るとは思ってもみませんでした。
卵・乳不使用のイングリッシュマフィンと、ヴィーガンハム。卵風とオランデーズソースは、お豆腐メインで作られているそう。
エッグベネディクトには欠かせないオランデーズソース。
通常はバターとレモン果汁を卵黄で乳化させて作るこのソースですが、バターも卵も使わずに、とってもクリーミーに仕上がっています。
プレオープンのイベントでは、「ええ！美味しいっ」と、食べた方から歓声が上がっていました。
もっと気軽に健康的な食事を！
今回のリニューアルにあたり、スウェルボウルズのメニュー監修を務めた、「みんなのごはん」の山口（やまぐちひろひさ）さん（写真左）と、スウェルボウルズオーナーの猪野裕子（いのゆうこ）さん（写真右）。
山口さんが紹介してくれたのは、ボウルメニューのスモールサイズ。ちょっと一息つきたい時にもおススメのボリュームですね。
スウェルボウルズは広尾駅からの徒歩2分、アクセス抜群です。
美味しくて健康的な食事・ヴィーガンを、気軽にライフスタイルへ取り入れてみたくなるお店がまた一つ誕生しました！
株式会社みんなのごはん
https://www.minnanogohan.com/
※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。
店舗情報
Vegewelでレストラン検索
Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。
食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。
日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください！
cotta tomorrow（コッタ トゥモロー）
プラントベース・グルテンフリー・オーガニック食材のオンラインショップ。
厳選食材、おすすめレシピ、専門情報などcotta tomorrowなら全てが揃います！
岩田 絵弥曄 / Emika Iwata
ヴィーガンフードアナリスト®︎
ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリーなどヘルシーな食のフードライターとして活動。 保育士経験から子供たちの未来を守るため、オーガニックや自然栽培など食の安全にも取り組む。インバウンド対策やアレルギー・環境問題から、ヴィーガンに関するセミナー等も開催。自身も10年以上のヴィーガン。 メディア出演：The Japan Times、日テレ「人生が変わる1分間の深イイ話」、チバテレビ「ジャルっと爆ハリ」等。
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