会員限定

葛を使って和のおもてなし料理「さつまいも豆腐」

和食でお馴染みの胡麻豆腐の調理技術で作る「さつまいも豆腐」をご紹介します。

旬のさつまいもと葛を冷やし固めた贅沢な一品は、プラントベースの食事をされる方へのおもてなし料理としても活用できるのでおすすめです。

この記事は Vegewel 会員限定です。会員登録いただくと、全てのコンテンツを無料で閲覧できます。

松下 和代

松下 和代

食事は、「心のこもった温かい手で」をモットーに児童養護施設に住み込みで働く。さらに、栄養士として、ミルク会社のメールマガジンの編集・栄養・保育相談を担当後、フリーで各種保育施設の献立制作や栄養相談・テレビ・雑誌・WEB等で栄養関連の執筆を行う。現在は、ライター稼業兼、こじんまりとした料理教室を主宰。栄養士・調理師・保育士・食品アドバイザーの資格所有。趣味は、ホラー漫画とフィギア集め。