ヴィーガン＆グルテンフリーのタルト専門店「SO TARTE」が表参道と代々木上原にオープン！

2023年6月17日（土）、乳・卵・小麦粉不使用のヴィーガンタルト専門店が、表参道と代々木上原にオープン！

食材面での制約に挑戦して完成したタルトの特徴や、イートインもできるカフェ併設の店舗についてご紹介します。

大好評だったヴィーガンタルトが専門店に

恵比寿にある「fruits and season」は、日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。

乳・卵不使用の生クリームで旬のフルーツを挟んだフルーツサンドは、見た目も可愛く、ギフトにもピッタリ。行列ができるほど人気のお店です。

そんな「fruits and season」では、2022年秋からタルトの販売を開始。旬のフルーツを使ったヴィーガン対応のタルトは大好評で、タルトの専門店として新たに店舗をオープンすることになりました。

店名の「SO TARTE」は、直訳すると“とってもタルト”、“すごくタルト”という意味。

食の制限や志向を超えて、誰もが楽しめる“みんなのタルト”を提供したいという想いから名づけられたそうです。

乳・卵・小麦粉不使用で、より多くの人が楽しめる“みんなのタルト”

米粉やアーモンドを材料に焼き上げられたタルト生地は、サクサクの食感とコクのある甘みが特徴。

タルトに敷きつめられた豆乳ベースの自家製クリームの上に、毎朝市場で厳選されるフルーツがたっぷりのっています。

美味しいだけでなく色鮮やかで、ギフトにも使いやすい特徴は「fruits and season」そのまま。

さらに「SO TARTE」の商品は、乳・卵に加えて小麦粉も使用していないのでグルテンフリー。より多くの人が楽しめるようになりました。

「SO TARTE」が試行錯誤を経て作り上げたタルトは、食の制限や志向を超えて誰もが楽しめる“これからのタルト”の提案でもあります。

タルトを軸に、心地よい場所をつくる

オープンする表参道店と代々木上原店は、テイクアウトもイートインも可能なカフェ併設のショップ。

“これからのタルト”をさまざまな形で楽しんでほしいという想いから、カフェが併設されることになったそうです。

カフェでは、タルトのほか、系列店の「HAGAN ORGANIC COFFEE」のオーガニックコーヒーや、下北沢のイタリアン「クオーレ・フォルテ」のオーナー羽賀大輔氏がセレクトしたナチュラルワインなどのドリンクメニューも提供されます。

１人でゆっくり食べるもよし、友達とわいわいシェアするもよし、ワインのお供にするもよし。

色々なシーンで利用できるお店です。

タルトのラインナップ

旬のフルーツを使ったタルトは、常時9種類ほどのラインナップがあります。

【大きさ】
・8cm（ミニタルト）：常時販売
・18cm（ホール）：3営業日前までに要予約、個数限定で当日販売もあり
・24cm（ホール）：3営業日前までに要予約

【価格の目安】
・フルーツタルト（8cm／写真上段）　¥880～
・フルーツタルト（18cm）　¥4,400～
・フルーツタルト（24cm／写真下段）　¥8,350～

【その他のメニュー】
・オーガニックコーヒー　¥480～
・グラスワイン　¥1,000～
・ハーブティー他　¥600～

SO TARTE 表参道店

■オープン日：2023年6月17日（土）
■住所：〒107-0061 東京都港区北青山3-10-14 1F
■営業時間：11:00 – 19:00
■電話番号：未定
■定休日：月曜日（※祝日の場合は営業）

SO TARTE 代々木上原店

■オープン日：2023年6月17日（土）
■住所：〒151-0064 東京都渋谷区上原1-18-7 1F
■営業時間：11:00 – 19:00
■電話番号：03-6407-9260
■定休日：月曜日（※祝日の場合は営業）

食材面での制約に挑戦すると共に、タルトを食べるシーンについても従来のイメージにとらわれることなく、自由に心地よく楽しんでもらえる場所を目指す「SO TARTE」。

まずは利用しやすい方の店舗に、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

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