メイン料理級のボリュームと映え！ピーナッツかぼちゃグラタン

今回は、映え間違いなしのボリューム満点おかずを紹介します！

使うメイン食材は「ピーナッツかぼちゃ」。ピーナッツかぼちゃの皮は薄くて強いのが特徴で、皮をそのまま器として使ったヴィーガングラタンです。

おいしくって、ついつい食べすぎちゃいますよ♬

材料（1品）

・ピーナッツかぼちゃ・・・半分
・塩・・・少々
・ヴィーガンバター・・・大さじ1

☆白味噌・・・小さじ1
☆豆乳・・・大さじ1
☆ペサン粉(粉類なら何でも可)・・・小さじ1
☆ニュートリショナルイースト(あれば)・・・小さじ½

・きのこ・・・⅓パック
・パン粉・・・ひとつかみ
・ブラックペッパー、パプリカパウダー、シナモンパウダー、ローズマリー
※それぞれお好みで

作り方

①ピーナッツかぼちゃに縦と横の切り込みを入れる。

②塩を軽く振って、200℃に熱したオーブンで約20分グリルする。

③フライパンにヴィーガンバターをひき、☆を入れ、弱火で炒める。そこに刻んだきのこを入れて、よく絡めながら炒めたら、ソースの完成。

④グリルしたピーナッツかぼちゃをスプーンやフォークで軽くほぐし、③をかける。

⑤④の上にパン粉をふり、ブラックペッパー、パプリカパウダー、シナモンパウダー、ローズマリーをお好みでまぶし、200度に熱したオーブンでさらに20分グリルしたらできあがり！

＜ワンポイント情報＞
ピーナッツかぼちゃからとったタネは乾燥させたあと、一緒に200℃のオーブンで20分グリルすると、ナッツのように栄養ある添え物やおつまみになります。ぜひこちらも試してみてください！

メイン級のおかずになるピーナッツかぼちゃグラタンは絶品です！

甘くてホクホクのピーナッツかぼちゃにヴィーガンソースのクリーミーさがあいまってボリューム満点の1品になります。

満足感あるヴィーガングラタンは大人も子どもも美味しく食べられますよ。

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