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梅雨におすすめのレシピ 。玉ねぎとトマトの梅酢マリネ〜しあわせこよみごはん~
好評連載中の「しあわせこよみごはん」の応用編レシピ。まずはこちらの記事をチェック!
梅雨を快適に過ごす工夫/梅干し・梅酢で爽やかに~しあわせこよみごはん~
夏に摂りたい食材から「赤」のトマトや梅酢・「苦み」のパセリを使い、梅雨の重だるさを吹き飛ばすような爽やかな酸味のきいた一品に仕立てました。
マリネ液のベースは玄米を発酵・熟成させた栄養価の高い黒酢です。まろやかな味わいの黒酢に梅酢の酸味がアクセント。
火を使わずにできる手軽さなので、梅雨が明けてからも活用いただけたらと思います。
アレンジがききますので、レシピの最後にあわせてご紹介いたします。
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