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ニラの万能ソースで、ベジ餃子・ニラ納豆の軍艦巻きを作りましょう~料理へのストレスを常備菜で解決!忙しい女性のための時短マクロビ~

桜前線の北上にともなって日本列島は春爛漫です!

天地がすがすがしく明るい空気に満ちるという「清明」(二十四節気のひとつ)をこえて、まさにその通りのお天気に包まれるようになりました。

しかし、すがすがしく明るいお天気とはうらはらに、新しい環境、新しい人間関係、新しい取り組みなどでココロにやカラダに不調を感じやすい時期でもあります。

こんなときこそ、いつもと変わらぬお家のごはんが美味しく感じられるもの。簡単レシピでゆっくりとココロとカラダの緊張をほぐしていきませんか。

私たちのカラダとココロをサポートしてくれる、旬の食材を楽しく美味しく食べ尽くすアイディアレシピを、Elegant Macrobiotic Style POREPORE(ポレポレ)の藤本裕子がお届けします。

今回は、常備菜となる<ニラの万能ソース>と、それを使ったベジ餃子・ニラ納豆の軍艦巻きのレシピを紹介します。

独特の風味に薬効があるといわれるニラを食べて、何かと慌ただしい年度始まりのこの時期を乗り切っていきましょう。

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藤本 裕子

藤本 裕子

Elegant Macrobiotic Style POREPORE 代表

 30代後半、OL生活15年目を迎え、仕事にも生活にも変化のない日々を送っていた頃、マクロビオティックの本に出会う。
 普遍的でシンプルな考え方に魅せられて学ぶうち、これを生涯の仕事にしたいと料理教室をはじめる。
 「料理」×「マクロビオティック」でココロとカラダを整えていくことで、世間のしがらみや制限の中にいた自分が解放され、本来の在り方を取り戻すきっかけになることに気づき、より自分らしく、本質で生きていく土台づくりとして、誰もが簡単に日常の中で活用できるスタイルを確立しました。
 世界が、自分感覚で、楽しく美しくシンプルに生きていく女性であふれていくことをライフワークにしています。