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切干大根きんぴらから、おろし和え・大根ごはんを。~料理へのストレスを常備菜で解決!忙しい女性のための時短マクロビ~

秋の深まりとともに、あちらこちらから収穫の便りが届くようになりました。

食欲の秋の到来!食いしん坊にはたまらない季節がやってきましたね。

しかし、天候不順や災害などで、田畑の作物が実ることも、それを食べられる毎日も、あたり前ではなかったと気づかされる今日この頃。目の前にある食べもののありがたさや、育ててくださった方々への感謝の気持ちをいつも以上に感じます。

私たちのカラダと自然界はつながっています。どんなときもその視点を忘れずに。

もちろん料理でも、自然界の恵みである旬の食材と仲良く、楽しく美味しく食べ尽くすアイディアレシピを、Elegant Macrobiotic Style POREPORE(ポレポレ)の藤本裕子がお届けします。

今回は、いざというときに役立つ切干大根の常備菜<切干大根きんぴら>と、それを使ったおろし和え・大根ごはんをご紹介します。

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藤本 裕子

藤本 裕子

Elegant Macrobiotic Style POREPORE 代表

 30代後半、OL生活15年目を迎え、仕事にも生活にも変化のない日々を送っていた頃、マクロビオティックの本に出会う。
 普遍的でシンプルな考え方に魅せられて学ぶうち、これを生涯の仕事にしたいと料理教室をはじめる。
 「料理」×「マクロビオティック」でココロとカラダを整えていくことで、世間のしがらみや制限の中にいた自分が解放され、本来の在り方を取り戻すきっかけになることに気づき、より自分らしく、本質で生きていく土台づくりとして、誰もが簡単に日常の中で活用できるスタイルを確立しました。
 世界が、自分感覚で、楽しく美しくシンプルに生きていく女性であふれていくことをライフワークにしています。