虹のようにカラフル！晩夏に食べたい「冷やさない中華」の作り方

さすがの暑さも、少しずつ落ち着いてきた今日この頃ですね。

皆さん、夏の風物詩・冷やし中華は存分に楽しみましたでしょうか？　「いやいやもっと楽しみたい」、「まだ全然食べていない！」という方も大丈夫です。

冷やし中華の具といえば、細切りにした錦糸卵やハム、キュウリなどが代表的なところかなと思いますが、ベジタリアンだとどうしても具が寂しくなりがち…。諦めていた方もいらっしゃるのでは？

でも、もう心配ありません！コクがありつつもさっぱりした中華ダレと相性のいい具材は、植物性の食材だけでもたくさんあります。

色とりどりの野菜を彩りよく麺の上に並べれば、まるで青空にかかる虹のようにカラフル！

食欲が湧くのはもちろん、栄養補給もバッチリです。抗酸化作用にも優れたビタミン・ミネラルが豊富な野菜や海草を、麺と一緒にタレに絡めて、つるっと美味しくいただきましょう。

もう身体は少しずつ秋を迎える準備をしているので、清涼感はありながら、食べても冷えない工夫を随所に凝らしてみました。

晩夏にこそ食べたい、冷やし中華ならぬ「冷やさない中華」の作り方、ご紹介します。