2種類の手作りヴィーガンチーズ ～爽やかヴィーガンカッテージチーズ＆とろけるヴィーガンチェダーチーズ～

チーズは様々な料理で使われるので、乳製品を使わないヴィーガンチーズも、特徴を持つものがあると便利で料理の幅が広がります。

ネットなどの料理サイトで紹介されている豆乳チーズのレシピは「カッテージチーズタイプ」で豆腐を使って作っているものが主流。それに合わせて、とろける「チェダーチーズタイプ」が作れると便利です。

今回は、様々なレシピやメーカーの特徴を活かして、ご家庭でも美味しく簡単にできる爽やかな味の「カッテージチーズタイプ」と、とろける「チェダーチーズタイプ」のヴィーガンチーズ2種類をご紹介します。