小麦を使わずグルテンフリーでナッツたっぷり!米粉でオートミールロッククッキー〜お家で簡単!ベジごはん〜
ゴツゴツした感じがまるで岩のようなオートミールロッククッキー。
手早くささっと作れて、食べ応えがあります♫
難易度☆
手間度☆
目次/Contents
材料(約20枚分)
オートミール・・・100g
米粉・・・100g
塩・・・少々
シナモン・・・小さじ1/2
くるみ・・・40g
カシューナッツ・・・30g
レーズン・・・50g
デーツシロップ・・・80cc
りんごジュース・・・50cc
なたね油または太白ごま油・・・40cc
作り方
① くるみとカシューナッツをざくざくと刻み、オーブントースターで5分ほど焼く。
② ボールにオートミール、米粉、シナモンを入れて空気を含ませるようによく混ぜる。
③ 別の小さめのボールにデーツシロップ、りんごジュース、なたね油、塩を入れてホイッパーでよく混ぜ、乳化させる。
④ ②に③を入れて手早く混ぜ、①とレーズンも入れて混ぜる。
⑤ 天板の上にオーブンペーパーをしき、④をスプーンで並べる。形はあまり整えずにゴツゴツした感じでOK。
⑥ 170度に予熱したオーブンで20分焼く。網などの上で冷ましたら、できあがり。
ほかにも、低カロリーで栄養素たっぷりのオートミールの食べ方についてはこちらをチェック!
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