暑い日にひんやりグールダウン!おかひじきと春雨の冷製パスタ風〜お家で簡単!ベジごはん〜

栄養価の高いおかひじきをたくさん食べられるひと品として考えました。

グルテンフリー、糖質低め、カロリーも低めの主食になるメニューです。

難易度☆
手間度☆

材料(2人分)

春雨・・・60g
おかひじき・・・1袋
トマト・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量
ドライオレガノ・・・適量
バジルの葉・・・適量適量

作り方

① 鍋に湯を沸かし、春雨を2分間ゆでて、水洗いしたらざるにあげて、食べやすい長さに切っておく。

② おかひじきを約1分間ゆでる。冷水にとってざるにあげたら、5〜6cmに切る。※茎が硬いようなら取り除く。

③ トマトを1cmの角切りにする。

④ ボールにオリーブオイル、バルサミコ酢、醤油、塩、こしょう、ドライオレガノを入れてよく混ぜ、①と②を順に入れて和える。※ここで味を整えておく。

⑤ ④を皿に盛り、③のトマトをのせ、バジルの葉を散らす。

ベジレシピ一覧

Vegewelで大好評のベジレシピの一覧は下記からご覧ください!
https://vegewel.com/ja/style/categories/recipe

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1400店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています