夏に食べたいご飯の定番。炊飯器で簡単！とうきびご飯＆お豆腐丼〜お家で簡単！ベジごはん〜

※北海道など一部地域で、とうもろこしのことを「とうきび」と言います。

あまーいお野菜とうもろこし。

お米と一緒に炊くと夏限定の炊き込みご飯。

そのままでももちろん美味しいけれど、お豆腐を崩して乗せるとまた絶品です。

難易度☆
手間度☆

材料

とうきびご飯

• 白米又は分搗き米　3カップ
• 水　3カップ
• とうもろこし　1本
• 塩　小さじ2
• 昆布　10cm位

お豆腐丼

• 豆腐　1/3丁
• ごま　少々
• 小ねぎ　少々
• 生姜　少々
• 醤油　適量

作り方

とうきびご飯
①　とうもろこしの皮を剥き、実を包丁で削ぐようにして外す。

②　米を普通に砥いで、普段のご飯を炊く時の水加減で炊飯器にセットする。

③　②に①のとうもろこしの実と芯、昆布と塩を入れ、スイッチを入れて炊く。

④　炊き上がったら、昆布ととうもろこしの芯を取り出して、上下返すように混ぜて蒸らす。

お豆腐丼
①　とうきびご飯を丼に盛り、豆腐を手で崩しながら乗せる。ごまをふり、刻んだ小ねぎとすり下ろした生姜を乗せる。醤油をお好きな量かけてどうぞ。

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