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お味噌が隠し味!暑い時期におすすめのラタトゥイユ~お家で簡単!ベジごはん~

既に、夏のような暑さまっさかり!梅雨入り間近で、湿気も気になる季節です。

さて、夏野菜が出回ってきましたね。

暑い時期にできる野菜や果物には、ほてった身体を冷やしてくれる効果があります。自然の摂理は素晴らしいですね。

しかし、冷房や冷たい飲み物などで、暑い時期の身体は予想以上に冷えるもの。冷やし過ぎを防ぐためにも、夏野菜を加熱したラタトゥイユは、おすすめの逸品です。

少し時間はかかりますが、簡単にでき、暖かいままでも冷やしても美味しく、パンにもごはんにも合いますよ。作り置きしておくと色々なアレンジ料理に使えるのも嬉しいですね!

ちょっとひと手間かけて、舞茸やしめじを干してから使うと、よりコクのあるおいしさになります(市販の干しきのこでもOK)。

難易度☆
手間度☆☆ 時間は少しかかりますが簡単です!

ぜひ作ってみてくださいね!

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています