男性にもウケるお味！ほうれん草ともやしのナムル〜お家で簡単！ベジごはん〜

おひたしや和え物が定番のほうれん草ですが、今回は韓国風ナムルにしてみました。

栄養価いっぱいのほうれん草！根っこの赤い部分には鉄分が豊富と言われています。きれいに洗って丸ごといただきましょう。

ナムルのタレの味は、お好みで調節して下さいね。

難易度☆
手間度☆

材料（3〜4人分）

■ほうれん草　1束
■もやし　1袋

■タレ

• 醤油 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 酢 小さじ1〜
• 乾燥ガーリック 少々

■白ごま　大さじ1〜
■糸とうがらし　お好みの分量

作り方

①　鍋に湯を沸かし塩を入れ（分量外）、きれいに洗ったほうれん草を根本からいれて茹でる。

②　ざるにあげて、醤油少々（分量外）を振りかけ、そのまま冷ます。（※醤油洗いといいます。下記参照。）

③　②のほうれん草をまな板に並べ、5cm幅くらいに切る。根本は縦に割るように包丁をいれて食べやすくする。（※下記参照）

④　鍋に水ともやしを入れて火にかける。沸騰したら火を止め、ざるにあげる。

⑤　ボールにタレの材料を入れ、よく水を切った③と④、白ごまと糸とうがらしを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

冷やしている間に味が染み込みます。作りたても美味しいですが、次の日もまた別の美味しさです。

※醤油洗いすることで、余計な水分とともにアクが出てゆきます。野菜に軽く下味も付きます。

※根の部分も、同じく5cmに切るのがポイントです！小さいと、捨てるゴミが入ってしまったと勘違いされたり、避けられたりすることが多いので！細いものは1/2に、太い根は1/4や1/8にして、ほかの部分と馴染むようにして下さいね。

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