皮ごとじっくり焼いた大根の甘みを体験して欲しいメニューです。大根ステーキ 青のり風味〜お家で簡単!ベジごはん〜

大根の美味しい季節です。今回は、生の大根をゆっくりじっくり焼いた美味しさを味わってみて下さい。

時間はかかりますが、下茹でした物を焼くのとは、一味も二味も違います!ぜひ。

難易度☆
手間度☆

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材料(4人分)

  • 大根 1/2本〜
  • ごま油 小さじ2
  • 醤油 適量
  • 青のり 適量

作り方

① 大根を皮ごと、2~2.5cmくらいの輪切りにする。

② 両面に格子状に切り目を入れる。

③ フライパンを中火にかけ、ごま油をしいて大根を並べ、うっすらと焼き色が付くまで焼き、裏返して、弱火にして蓋をして、じっくり火を通す。

途中何度か裏返して様子を見て下さいね。

④ 竹串を刺してすっと通る位になったら、鍋肌から醤油を回し入れ、両面に絡めて火を止める。

⑤ お皿に盛り付け、青のりをふる。

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています