暑い日には、生のトマトで身体をクールダウン！トマトとブロッコリーの冷製パスタ〜お家で簡単！ベジごはん〜

冷たいパスタは、アルデンテよりほんの少し柔らかく茹でると、水で冷やした時にちょうど良い固さになり、美味しいですよ。

難易度☆
手間度☆

材料 (2〜3人分)

お好みのパスタ 200g
(今回は太めの平麺タリアテッレを使いました)
トマト 2個
ブロッコリー　適量
あれば塩漬けケッパー 小さじ1〜　※なければ塩とお好みのハーブ(バジル、オレガノなど)　適量
オリーブオイル　大さじ2
ドライガーリック　少々
胡椒　適量

作り方

①　たっぷりの湯を沸かし、パスタをやや柔らかめに茹でる。茹で上がったら、流水で冷やし、ザルに上げる。

②　ブロッコリーを茹でて、小房に分ける。

③　トマトを一口大に切る。

④　ケッパーを細かく刻む。

⑤　ボールに、オリーブオイル・砕いたドライガーリック・ケッパーを入れ、パスタを混ぜる。

⑥　トマトとブロッコリーも入れて優しく混ぜ、皿に盛り付ける。

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