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ベジでも美味しいたらこ風。糸こんにゃくとアマランサスで「たらこ和え」〜お家で簡単!ベジごはん〜

北海道ではこの時期の定番おかず「子和え」をご存知でしょうか?

本来は生のたらこで作る子和えを、スーパーフードのアマランサスを使ってベジで再現しました。

アマランサスのプチプチ感がたらこにそっくりなので、多めに炊いてたらこスパゲティー風にも使えますよ。

仕上げに青さのりを加えることで、風味まで魚介に近くなります!

難易度☆
手間度☆

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています