ヴィーガンメニューとアートを楽しめるレストラン「TREE by NAKED yoyogi park（ツリーバイネイキッドヨヨギパーク）」【東京・代々木公園】

東京タワーや世界遺産でのイベントを手がけたNAKED，INC.（ネイキッド）がプロデュースする「TREE by NAKED yoyogi park」。

“LIFEにクリエイティビティを”というコンセプトで、代々木公園の四季の移ろいとともに、旬の味覚や季節を五感で楽しめるレストランです。

東京・代々木公園駅から徒歩1分。四季によってインテリアを変えている店内は、入るとわくわくする光景が広がり気分が上がります。

春の店内はピンクを基調とした可愛らしい空間。

プロジェクションマッピング、照明、美術品などで空間全体が演出されています。フォトスポットや素敵な仕掛けがあり、カメラが手放せません。

食事からも季節を感じるヘルシーなメニュー

栄養士の資格を持ち、マクロビオティックを学んだ上田美徳（うえだみのり）シェフを迎え、昨年の秋よりヴィーガンメニューがさらに充実しています。

味噌や甘酒は自家製で、塩や醤油は伝統的な製法で作られたものを使用するなど、こだわりの調味料が使用されています。

「単調になりがちなヴィーガンメニューを美味しく食べていただきたい」という上田シェフの想いのもと、有機栽培の食材を中心に季節に合わせて作られたヘルシーなメニューをいただいてきました。

TREEブッダボウル（税込1,760円）

デリが盛りだくさんのメニュー。

トマトと昆布のベジブロスで炊いたキヌア、キャロットラペ、ビーツ、ひよこ豆のフムス、きのこと玉ねぎの胡麻和え、紅芯大根、葉野菜、食感のアクセントにポップコーンと菊芋のチップスが添えられています。

※内容は時期や仕入れによって変わります。

自家製のドレッシングは、甘酒ベースにゆずを加えたもの・規格外人参・柑橘と黒にんにくの3種類から選べます。今回は規格外人参を使用したドレッシングにしました。

ドレッシング自体がとても美味しく、それぞれの具材とよく合います。素材の味が活かされていて、甘みや酸味など一皿でさまざまな味を楽しめました。

程よくお腹が満たされて、軽めの食事にちょうどいいボリューム感。

ヴィーガン＆グルテンフリーバナナパンケーキ（税込1,540円）

卵、乳製品、白砂糖、小麦粉を使わずに仕上げた“4 free pangakes”は「TREE by NAKED yoyogi park」の看板メニューです。

米粉と豆腐を使用したパンケーキはふわふわでモチっとした食感で、甘さ控えめ。そこにたっぷりの豆乳クリーム、キャラメリゼされたバナナ、キャラメルソースが添えられてボリューム満点です。

オプションで追加した「ピスタチオアイスクリーム」（税込550円）は、驚くほど濃厚で贅沢な味。

本格的で植物性とは思えない、オススメのオプションメニューです。

ヴィーガン＆グルテンフリー桜パンケーキ（税込1,870円）

定番のバナナのパンケーキの他に、季節ごとに楽しめるパンケーキもあります。

春のパンケーキはほんのりピンク色の桜味のパンケーキに、桜香る豆乳クリーム、あんこが添えられていて和を感じる味。

パンケーキの間に挟まれている桜の葉は塩がきいているので、甘さの中にも塩気を感じ、癖になる味わいです。

※5月中旬まで提供予定です。

異空間で自然の恵みを楽しむ、ヴィーガンランチコース

休止していた「TREE ヴィーガンランチコース　全7皿」（税込10,000円）が3月17日より再開します。

※完全事前予約制。キャンセルポリシーなどは予約サイトをご確認ください。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/treebynaked/reserve

お料理をいただくのは、地下1階にあるコース料理専用の小部屋。

壁一面に表現されたプロジェクションマッピングとユーカリレモンのアロマの香りが広がるジャングルのような空間で、野菜をたっぷり使ったメニューが提供されます。

食材の一部は個人農家のサポートを手がける「創生ななお」と提携し、石川県能登産の有機野菜を使用しています。

味や品質に問題がないものの、見た目やサイズなどで規格外とされ、一般流通では販売できない野菜を使い、フードロス対策にも取り組んでいます。

「ドリンクセットプラン」（税込2,000円）

こちらのコースには、好きなドリンクを2種類選べるセットプランもあります。

ヴィーガンワイン、上田シェフ自家製の酵素ドリンク、ハーブティーなど、食事に併せて楽しめるドリンクが豊富です。

※ドリンクは当日単品注文も可能です。

お花見や散歩のお供に嬉しいメニューも豊富

気温が少しずつ暖かくなり、散歩をするのが気持ちのいい季節。街を歩いていると桜が咲いているのを目にしますね。

「TREE by NAKED yoyogi park」では、お花見や散歩のお供に嬉しいメニューも豊富に揃っています。

お店で丁寧に焼き上げている食べ応えのあるクッキーやふわふわのマフィン、その他テイクアウト可能なサンドイッチやスムージーなどがあります。

テイクアウトボックスやストローは環境に配慮したものが使用されています。

さらに3月31日〜4月23日までの期間、NAKEDと東京にある新宿御苑とのコラボイベント、「NAKED桜の新宿御苑2023」が開催され、「TREE by NAKED yoyogi park」のキッチンカーも出店します。
https://event.naked.works/shinjukugyoen/

新宿御苑に咲き誇る約70種類900本の桜を彩るNAKEDの演出と、「TREE by NAKED yoyogi park」のヴィーガンメニューが楽しめます。

一部のライトアップやプロジェクションマッピングの電力には、エコカーの電気を使用した、サステナブルなお花見イベントです。

キッチンカーでは桜のノンアルコールカクテル、まるでチキンのような食感のヴィーガンナゲット、具沢山のヴィーガンクラムチャウダースープ、スイーツなど種類豊富に提供予定です。

身体にも地球にも優しい、NAKEDのサステナブルなお花見をぜひ体験しに行ってみてください。

現代の最新技術と、昔ながらの日本文化を感じられるレストラン

日本の四季を感じることができる店内と、昔ながらの調味料や季節の野菜を使って丁寧に作られた食事が楽しめる「TREE by NAKED yoyogi park」。

最新の技術や華やかな食事の中にも、どこか懐かしく心休まる不思議な感覚を味わえます。

季節ごとに何度も行きたくなる、リピート間違いなしのレストランです。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

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