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ヴィーガンなのに卵感がすごい!Tex Mex風スクランブル豆腐

豆腐クリームでとろとろクリーミーさを出した、スクランブル豆腐です。

今回は卵感を出すために、ブラックソルトという黒い塩を使っています。この塩には硫黄が含まれているので、料理に加えると卵っぽい風味を演出できるんです!

具材にはテキサスとメキシコ料理が融合したTex Mex風に、小ネギと赤ピーマンを入れてみました。洋食派の朝ごはんにぴったりな簡単レシピです。

難易度☆
手間度☆

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Misa

Misa

環境活動家
ライター
コンサルタント
自分のカラダと美しい自然を守るため、ヴィーガンに。国内外を旅しながら、地球にやさしいお料理レッスンや、サスティナブルなワークショップなどを開催しています。世界各国のヴィーガンやベジタリアンと日々関わっている経験から、プラントベースドビジネスのコンサルもしています。