卵・乳・砂糖フリー！ひんやりクリーミーなSOY甘酒アイスクリーム【アレンジレシピと甘酒のミニ知識付き】

こんにちは、ヴィーガン料理家の大国沙織です。今年は例年にない猛暑のようで、厳しい暑さが続きますね。少し外に出るだけで、もう汗が止まりません。

こんな暑い日の午後に食べたくなるものといえば、ひんやりアイスクリーム！　冷たくてなめらかなアイスを口に含めば、蒸し暑さも吹き飛んでいきそうです。

手作りのバニラアイスを冷凍庫に常備しておけば、その都度お好きなフレーバーにするなど、楽しみ方はまさに無限大。

アイスクリーマーがなくても、フードプロセッサーさえあれば、意外と簡単に作れます。一晩凍らせたら、次の日には食べられますよ！　個人的には、暑い中わざわざコンビニやスーパーまで買いに行くよりも楽ちんです（笑）。

卵や乳製品、砂糖などを使わずに作れば、市販のものよりもずっとヘルシー。今回は、栄養価たっぷりで夏バテ防止にも効く、玄米甘酒を甘みに使っています。

胃腸をととのえてくれる葛粉も取り入れ、清涼感はありながら身体を冷やし過ぎない、優しいアイスに仕上げました。

今年の夏は、ヘルシーで美味しい手作りアイスクリームにチャレンジしてみませんか？