アレルギーでも安心！卵を使わず大豆ミートでできる「大豆の2色そぼろごはん」

そぼろごはんは、卵の黄色と茶色いお肉の組み合わせがきれいで食欲をそそります。

以前私が働いていた保育園の給食で「卵アレルギーがある子も、そうでない子も安心してみんなで美味しく食べられるレシピに！」と考えたのが「大豆の2色そぼろごはん」。

卵の代わりはターメリックで色づけしたお豆腐のそぼろ。お肉の代わりは、大豆ミートを使いました。甘辛く味付けした大豆ミートは、肉の代わりのそぼろにぴったり！

豆腐とのバランスもよく大豆の加工食品だけで作った「大豆2色そぼろごはん」なら、ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、卵アレルギーの方でも安心して美味しく召し上がれます。