包丁いらずの簡単クッキング！たたき蓮根のごまマヨ和え〜お家で簡単！ベジごはん〜

ご飯のおかずにも、おつまみにもどうぞ。お好みでピリ辛にしても美味しいです。

サラダ感覚でポリポリやみつきになりますよ！

難易度☆
手間度☆

材料

• れんこん・・・1〜2節(250g)
• 煎りごま・・・大さじ2
• ベジマヨネーズ・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ1
• 塩・・・少々

作り方

① れんこんをよく洗い、黒くなった部分などを取り除き、縦に1／4くらいに切る。

② ビニール袋に入れてすりこぎでたたく。細かくなり過ぎないように注意して下さいね。

③ フライパンにごま油を入れて、②を炒め、全体に油が回ったら、少量の水と塩少々を入れて蓋をして約5分間蒸し煮にする。

④すり鉢にごまを入れてする。ベジマヨネーズを入れてよく混ぜる。

⑤ ④に③のれんこんを入れてよく混ぜる。

⑥ お皿に盛り、お好みで糸唐辛子をかざる。

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