3月に人気だった東京のベジタリアン・ビーガン・マクロビレストラン

日頃はVegewel Styleをご愛読いただきありがとうございます！

3月も様々なレストランのインタビュー記事や、ベジタリアン・ビーガン（ヴィーガン）・マクロビに関する情報を配信してきました。

本日は、その中でも特に人気の高かった記事5本をダイジェストでご紹介します！

自由が丘の注目の新店！L’atelier de maison de campagne＋veganique

昨年末に自由が丘にオープンした「L’atelier de maison de campagne＋veganique（ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ プラス ヴィーガニック）」のご紹介記事です。

マクロビオティックの考えに基づき、その時採れた旬のものを美味しくいただくメニューが特徴です。

こちらは一押しのアンティパストプレート。

この彩りと品数…。否が応でもテンションがあがります。お料理が出てきた瞬間、取材スタッフの女性からも歓声が。一皿でこれだけ多くの野菜を楽しめるのは嬉しいですね。

事前予約を入れれば、グルテンフリーのセットやコースも楽しめ、アレルギーがある方も安心です。

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自由が丘の注目の新店！L’atelier de maison de campagne＋veganique 【自由が丘】

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ビーガンバーガーを食べるならここ！ORGANIC TABLE BY LAPAZ【外苑前】

2017年2月から全メニューがビーガン対応となった、外苑前のカフェORGANIC TABLE BY LAPAZ（オーガニックテーブル バイ ラパス）。

大人気のメニューがこちらのVeganバーガーです。

Veganバーガーでは、バンズ３種類と具材３種類から好きなものを選ぶことができます。

今回は雑穀(玄米もち米・黒米・はと麦)のバンズと、TOFUチーズ&テンペをチョイス。テンペとは、大豆を発酵させたインドネシアの伝統的な食品です。。

このテンペをサクサクのフライにし、濃厚な味噌豆腐チーズと合わせて雑穀バンズに挟み込んだ贅沢なバーガーです。雑穀のバンズで、普段取りきれていない食物繊維やビタミンも取ることができます。

ジャンキーなイメージがあるハンバーガーでも、LAPAZにかかればヘルシーメニューに大変身。しかも、お腹を空かせた男性にも満足のボリューム感です。

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ビーガンバーガーを食べるならここ！ORGANIC TABLE BY LAPAZ【外苑前】

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カレーハウスCoCo壱番屋の「ベジタリアンカレー」

日本最大のカレーチェーン「ココイチ」のベジタリアンカレー（動物性食材不使用のビーガン対応）についてお話を伺いました。

商品化にあたっては、「動物性の原材料が使用できないので、使用できる原材料が限られます。そのため、コクを増したり味の深み厚みを出すための調味料やコンタミ（＝コンタミネーション）のない食材、乳の入っていない原材料を探すことが大変でした。」とのことでした。

外国人のお客様が多い、東京都心部を担当する営業部より依頼があったことが開発のきっかけとなったベジタリアンカレー。2016年4月1日の導入当初は112店舗でスタートしましたが、2017年2月1日時点では172店舗へ増えています。

それだけ手応えがあるということですね。ぜひお近くの店舗でベジタリアンカレーを味わってみてください！

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様々なニーズに応えられるカレーを。カレーハウスCoCo壱番屋の「ベジタリアンカレー」

オーガニック・マクロビ・グルテンフリー！身体想いの和菓子「和のかし　巡（めぐり）」【代々木上原】

動物性食材、小麦粉、添加物を一切使用していない和菓子屋さん「和のかし　巡（めぐり）」のインタビューです。

ここまで徹底しているお店は少ないので、とても嬉しいですね。ベジの方だけでなく、アレルギーをお持ちの方や、添加物を気にされる方にもオススメです！

一番人気は大福の「福巡り」（350円）。

自然栽培の餅玄米、有機黒キヌア、黒豆、備長炭で作った生地で、先ほどご紹介した無農薬の小豆とアガベシロップから作った餡を包んでいます。

味の特徴は、何と言っても「優しい甘さ」。普通の大福と違い、すぐに抹茶で流し込みたくなるようなしつこさはありません。さっぱりとした上品な甘みは、甘党ではない男性にも嬉しいおやつです。

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オーガニック・マクロビ・グルテンフリー！身体想いの和菓子「和のかし　巡（めぐり）」【代々木上原】

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あの有名な「T’sたんたん」はここから生まれた！T’sレストラン【自由が丘】

東京駅構内にある行列が絶えないラーメン店、T’sたんたんの取材記事です。

2011年3月にオープンしたT’sたんたんは、T’sレストラン同様、動物性素材を一切使わないビーガンのお店。ビーガンの人達に喜ばれたのはもちろんですが、普段からラーメンを食べる人達の中でも大きな話題となり、連日多くのお客様が訪れています。

担々麺の種類は、白胡麻、黒胡麻、金胡麻、緑、白の5種類。全種類網羅したい！食べごたえはT’sレストランの担々麺と同様バッチリ。

担々麺の他に、スーラータンメン、とんこつ風ベジらーめん、ベジらーめん醤油も。

麺類以外にカレーや大豆ミートの唐揚げ、ビビンバなどのミニ丼もあり、食欲に応じて組み合わせることができますね。

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あの有名な「T’sたんたん」はここから生まれた！T’sレストラン【自由が丘】

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いかがでしたでしょうか？
どのお店のメニューも個性があり、美味しそうでしたね。

Vegewel Styleでは引き続きレストランの取材やヘルシーな食の情報を発信していきますので、ご期待ください！

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