会員限定【世界を旅するヴィーガンレシピ パキスタン編 】大豆ミートのビリヤニ
さまざまな国の料理をヴィーガンの方にアレンジして美味しく作るこのシリーズ。
今回の料理は、パキスタン発祥で東南アジアでも多くの人が楽しむビリヤニを紹介します。
今回は、大豆ミートを使って作ってみましょう。
松下 和代
食事は、「心のこもった温かい手で」をモットーに児童養護施設に住み込みで働く。さらに、栄養士として、ミルク会社のメールマガジンの編集・栄養・保育相談を担当後、フリーで各種保育施設の献立制作や栄養相談・テレビ・雑誌・WEB等で栄養関連の執筆を行う。現在は、ライター稼業兼、こじんまりとした料理教室を主宰。栄養士・調理師・保育士・食品アドバイザーの資格所有。趣味は、ホラー漫画とフィギア集め。
