おひとりさま鍋で美味しく免疫力アップ！まいたけのベジタリアンチゲ

今回は、Stay Home期間中に食べる「おひとりさま鍋」として、簡単に作れる便利な「まいたけのベジタリアンチゲ」をご紹介します！

チゲとは朝鮮半島の鍋料理で、通常は肉や魚介類を入れて作られます。

また、チゲにはキムチが入っていますが、この原材料にも海産物が。

そのため、プラントベースのチゲを作る際には、野菜だけの旨味で味をつけるので、どうしても淡白なものになりがちです。

ということで今回のレシピでは、大豆ミートを利用してジューシーに、そしてさらに、ビタミンDが豊富な免疫力アップが期待される食材「まいたけ」の旨味成分を活用して美味しく仕上げました。