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夏らしく、さわやか&さっぱり味!大豆ミートを使ったヴィーガン・レモン冷麺~

韓国料理の定番の冷麺も、大豆ミートとレモンの味付けでさっぱりと美味しく仕上がりました。

ひと手間加えた大豆ミートを加えれば、いつもの冷麺の美味しさもグッと上がります。

市販のタレを使わなくてもできるので、ヴィーガンやベジタリアンの無添加冷麺の定番メニューにお勧めの一品です。

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松下 和代

松下 和代

食事は、「心のこもった温かい手で」をモットーに児童養護施設に住み込みで働く。さらに、栄養士として、ミルク会社のメールマガジンの編集・栄養・保育相談を担当後、フリーで各種保育施設の献立制作や栄養相談・テレビ・雑誌・WEB等で栄養関連の執筆を行う。現在は、ライター稼業兼、こじんまりとした料理教室を主宰。栄養士・調理師・保育士・食品アドバイザーの資格所有。趣味は、ホラー漫画とフィギア集め。