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スナップえんどうのゴマ和えから、おむすび・厚揚げの甘辛炒めを。~料理へのストレスを常備菜で解決!忙しい女性のための時短マクロビ~

紫陽花が咲き始め、そろそろ梅雨の足音が聞こえてくる季節です。

雨の日は蒸し暑く、お出掛けするにも荷物が増えてちょっぴり億劫になるけれど、雨が降ることで大地は潤い、作物が育ち、私たちはその恵みをいただいています。

自分の都合だけで考えるのではなく、自然界の営みにも目を向けることができたら、雨の一日も心地よく過ごせるかもしれません。

梅雨の季節に成長する野菜たちも、私たちのカラダとココロをサポートしてくれています。

そんな旬の食材を楽しく美味しく食べ尽くすアイディアレシピを、Elegant Macrobiotic Style POREPORE(ポレポレ)の藤本裕子がお届けします。

今回は、常備菜となる<スナップえんどうのゴマ和え>と、それを使った具沢山おむすび・スナップえんどうと厚揚げの甘辛炒めのレシピを紹介します。

6月になると、いんげん・さやえんどう・そらまめ・えだまめなど、緑色の豆たちがたくさん出回りはじめます。

さっと茹でる、煮る、炒めるなど、短時間で調理できて、食卓にさわやかな彩りを添えてくれるので、忙しいときは積極的に活用したい食材です。

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藤本 裕子

藤本 裕子

天女の台所主宰
https://tennyonodaidokoro.com/

大空を舞う天女のように、しなやかに、たくましく、軽やかに、美しく生きるみなさまと、喜び溢れる毎日をつくること、自然と調和して持続可能な毎日を生きることを基本理念に活動中!
料理を通して、おひとりおひとりが本来の姿を取り戻し、その魅力を存分に発揮してしなやかに生きていくために必要な8つの力(計画力/五感力/判断力/決断力/集中力/発想力/表現力/創造力)をはぐくむお手伝いをしています。