ハインツの業務用ソース「てりやき」「B・B・Q」がプラントベースにリニューアル！

トマトケチャップやデミグラスソースなどでおなじみのハインツから販売されている業務用のボトルソース「てりやき」「B・B・Q」が、プラントベース仕様にリニューアル！

動物性原料と「調味料（アミノ酸等）」が不使用になったので、通常メニューもプラントベースメニューも、1本あれば美味しく仕上がります。

2023年3月1日に発売予定のリニューアル商品についてご紹介します。

業務用ソース「てりやき」「B・B・Q」リニューアルの背景

ハインツ日本株式会社は、業務用のボトルソースとして多彩な味のラインナップをそろえています。

その中でも「てりやき」と「B・B・Q」の2品は、親しみやすい味と汎用性あるソースとして、多くの飲食店で採用されてきました。

一方、近年ではSDGs（持続可能な開発目標）への関心の高まりや、タンパク質クライシス（※）、健康志向などの観点から、世界的に植物性代替食品に注目が集まっています。

そこでハインツは、飲食店で幅広いメニューに対応できるよう、業務用ボトルソース「てりやき」と「B・B・Q」をプラントベース仕様にリニューアル。

動物性原料と「調味料（アミノ酸等）」を使用せずに従来品の味を実現した『1,210gてりやき』と『1,165g B・B・Q』を、2023年3月1日に新発売します。

昨年3月には、主力商品であるデミグラスソースとホワイトソースをプラントベースにした商品を発売しており、今回は第2弾となります。

※タンパク質クライシスとは、人口増加や新興国の経済発展で人類が必要とするタンパク質の需要に供給が追い付かなくなること。

『1,210gてりやき』の商品概要と使い方

新しくなった「てりやき」は、醤油ベースの香ばしい風味に昆布の旨味を効かせた艶やかな照りが特徴のソースです。

そのままでももちろん、ひと煮立ちさせると照りととろみがアップ。

ハンバーガーなど定番のてりやきメニューだけでなく、ディップソースとしてもお勧めです。

てりやきバーガー

定番人気のてりやきバーガーは、パテを変えれば簡単にプラントベースメニューにアレンジが可能。

トウモロコシのフリット

トウモロコシをフリットにしててりやきディップを添えれば、手軽なスナック・おつまみとして満足感のあるプラントベースメニューに。

商品名：1,210gてりやき
発売日：2023年3月1日
販売地域：全国
形態・内容量：ペットボトル　1,210g×12
賞味期間：常温 12カ月

『1,165g B・B・Q』の商品概要と使い方

バランスのいいスモークの香りに果実酢と果実のピューレがフルーティーな味わいで、オリジナル配合のスパイスが効いたバーベキューソースです。

どんな料理とも相性がよく、オーブンでグリルした旬の野菜に合わせると素材の味が引き立ちます。

ハンバーグ

プラントベースミートを使ったハンバーグも、ソースで調味すれば本格的な味わいになります。

旬野菜のロースト

旬の野菜をオーブンでローストしてディップソースとして添えるだけ。野菜の味が引き立つ簡単プラントベースメニューに。

商品名：1,165g B・B・Q
発売日：2023年3月1日
販売地域：全国
形態・内容量：ペットボトル 1,165g×12
賞味期間：常温 12カ月

リニューアルされるソースの特徴

かけるだけ、漬けるだけで簡単に味が決まるソースとして愛用されてきた「てりやき」と「B・B・Q」。

リニューアルとはいっても、「従来品のソースと同じ味にする」ことにこだわって開発されています。

そのため、従来品を使用していた飲食店では、使い慣れたソースをそのまま置き換えるだけで、これまでと変わりなく使えます。

さらに、インバウンド需要の復活などでヴィーガンやベジタリアンメニューを展開する必要がでてきた際も、いくつもソースを用意しなくても1本で通常メニューからヴィーガンメニューまで対応できます。

ヴィーガンやベジタリアンメニューで使われることのある代替肉や大豆ミートなどは独特の香りや味が気になる場合もありますが、「てりやき」や「B・B・Q」といったしっかりとした味のソースを使用することで、簡単に美味しく仕上がります。

ヴィーガン認証を取得

「てりやき」と「B・B・Q」の2品とも、NPO法人ベジプロジェクトジャパンが定めるヴィーガン認証を取得しています。

この認証は、第二次原料以下も含め原材料として肉類、魚介類、卵、乳製品、はちみつ等、動物に由来する物を含まない等、定められた基準を満たす商品のみが取得できる認証です。

今後も楽しみなハインツのプラントベース商品

ハインツのプラントベース商品は、深いコクと野菜の軽やかな味わいが感じられるおいしさが評価され、ヴィーガンやベジタリアンメニューにとどまらず、さまざまな業態、多岐にわたるメニューに活用されています。

クッキングソースを通して飲食店の幅広いメニューを支えているハインツ。今後も、洋風ソースをはじめとしたプラントベース商品の開発を進めていくそうです。

HPではソースを使用したレシピなども紹介されているので、ぜひチェックしてみてください。

HP：https://www.heinz.co.jp/products/plant-based/

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