金メダリスト松本薫さんがギルトフリー・ヴィーガンアイスを手がける!Darcy’s(ダシーズ)【高田馬場】

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アスリートが注目したのは、ギルトフリー・ヴィーガンなスイーツでした!

2月7日に引退会見を行った、ロンドンオリンピック柔道女子57kg級の金メダリスト、松本薫(まつもとかおり)さん。その5日後に、アイスクリーム店「Darcy’s(ダシーズ)」をオープンしました。

素材や水にこだわったアイスクリームを実食レポします。

大学構内にあるアイスクリーム「ラボ」


ダシーズは、高田馬場から徒歩5分ほどのところにある、東京富士大学の中にあります。学生以外でももちろん買えますよ!

ダシーズは、実際の店舗で、販売展開・マーケティング提案を学生と一緒に考えていく「研究所」として、大学の敷地内にオープンしました。今後は、大学の授業の一環でアイスクリームの販売を行うことを検討。画期的な試みですね!


五号館の1階ですので、お間違えなく!


オープン初日には大勢の報道陣と、開店前に100名以上のお客様が駆けつけ、整理券が配られました。

この日用意された600食は完売。冬の青空の下、2時間以上待つ方もいるほどの注目度です!


自ら店頭に立つ松本薫さん。

アスリートに向けてのヴィーガンフードの可能性について、

「ヘルシーなことに加えて、酸化しにくい食べ物を食べることで、減量はもちろん、強い体をつくることができる。こうしたヴィーガンスイーツは、これからアスリートにとっても必要になってくると思います。」

と語ってくれました。

ギルトフリーアイス!その全貌は!?


ダシーズのアイスクリームのコンセプトは「美味しくて、面白くて、罪悪感なく食べられるアイスクリーム」。もともと現役の時からパフェが大好きな松本さん。毎日食べても胃もたれしないものを求めていたといいます。

そこで、松本さんが注目したのはギルトフリーです。

  • 乳製品不使用
  • 小麦粉不使用・グルテンフリー
  • 白砂糖不使用
  • トランス脂肪酸不使用

というこだわり。


ダシーズの名前の由来は、日本の「出汁」からきており、和のテイストも取り入れているそう。日本全国から集めた選りすぐりの食材も使われているのだとか。

フレーバーはグルテンフリー・ギルトフリー料理&スイーツ研究家、木村幸子さんの監修。

ジェラートの本場イタリアから、Cattabriga(カタブリガ)社製の最高級製造機を輸入し、アイスを作っています。


注目のフレーバーは現在2種類!(今後増える予定)

「ココナッツミルクチョコクッキー」はヴィーガンタイプ。

ココナッツミルクをベースにする事で、脂肪燃焼・むくみ改善・アンチエイジングなどにも◎なアイスです。

オーガニックアガベチョコ、グルテンフリークッキーを使用しています。


「豆乳焦がしキャラメル」は、有機JAS認定のオーガニック豆乳と卵・てんさい糖を手鍋でじっくり焦がし、手間暇かけた一品。

ヘーゼルナッツのキャラメリゼがアクセントになっています!

体に良いものは値段が高い、というイメージがありますが、より多くの方に食べていただきたいというダシーズのアイデアが、値段の付け方にあります。

それぞれのフレーバーは、値段を2段階で設定。

通常バージョンのプレミアムは2スクープ400円(税込)。

よりリッチな素材を使った「プレミアムS」バージョンは500円(税込)。プレミアムSバージョンは、有機JAS認定のオーガニックココナッツミルクなどをチョイスしています。

その日の気分に合わせて選んでもいいですね!今後さらにリッチなバージョンも登場予定なのだとか。


早速、ココナッツミルクチョコクッキーのプレミアムSバージョンを実食!

トッピングにグルテンフリークッキーとヘーゼルナッツキャラメリゼ(各50円税込)をお願いして、ボリュームアップ。

ビタークッキーのザグザグ感がたまりません。程よいクリーミー感と甘さで、食後もさっぱり。これなら松本さんの言うように毎日食べられそう!

みんなが笑顔になるアイスクリーム


実際に店頭に立ち、「まだ慣れてなくて、みなさんをお待たせしてすいません!」といいながらも、いらしたお客様1人1人に、笑顔で丁寧に対応する松本薫さん。

アイスと共に、松本さんに心を奪われる方もたくさん!


現役当時は「野獣」と言われていましたが、「これからはアイスクリームの松っちゃんと呼んでください!」と気さくな人柄の一面も見せていました。


引退会見で「自分の研究したもので、多くの方に笑顔になってもらいたい」と話していた松本さんは、ショップカードも自ら考案。手に取った方が思わず笑顔になるデザインです。

アレルギーやヴィーガンの方など、たくさんの方が笑顔で食べられるアイスクリーム。

2020年のオリンピック・パラリンピックに向けて、選手の方にもぜひ食べてもらいたいと意気込みを見せていました!

営業日は不定期となっていますので、お店のFacebook、インスタグラムをチェックしてください!

Darcy’s
https://www.facebook.com/darcys.japan/

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Emika

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