バレンタインにいかがですか？作り方は超シンプル！ノーザンルビーのピンクのスープ〜お家で簡単！ベジごはん〜

ピンクのじゃがいも「ノーザンルビー」。そのままスープやサラダにすると可愛いですよ。

白味噌を少し入れると甘みとコクが出ます。

今回は、温めた豆乳をホイップしてハート型にトッピングしました。

バレンタインにもぴったり！見た目にも可愛く、ヘルシーなスープです。

難易度☆
手間度☆

材料（2人分）

• ノーザンルビー（ピンクのじゃがいも)）　3〜5個
• 豆乳　200cc〜　※濃さをみて調節して下さい
• 白味噌　大さじ1
• 塩　適量
• 白胡椒　少々

作り方

①　じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って、ひたひたの水（分量外）と塩を入れて茹でる。

②　じゃがいもが柔らかくなったら火から下ろし、鍋の中でマッシャーで潰す。

③　②に豆乳と白味噌を入れて火にかけて、混ぜながら温め、味見をしながら塩と胡椒で調味する。沸騰直前で火から下ろす。
滑らかにしたい場合は、バーミックスなどかけるか、ざるで濾す。

④　少量の豆乳を人肌くらいに温めて、ホイップする。

⑤　お皿にスープをよそい、④の豆乳を飾る。

バレンタインデーの由来は？

もうすぐバレンタインデー。

バレンタインデーといえば、女性から男性にチョコレートを渡して愛を伝える日、というのが一般的になっていますが、もともとの由来をご存じですか？

バレンタインデーという言葉は、「バレンタイン司教」という人物の名前から来ているもの。彼は、当時の自由結婚禁止令に反対し、恋人達を結婚させたことで処刑されてしまいます。

その処刑日が2月14日と言われており、もともとは彼の愛をたたえ、偲ぶ記念日だったのです。

そこから、バレンタインデーは「愛の記念日」として広まり、大切な人に愛と感謝を伝える日となっていきました。

バレンタインデーは世界的に知られた行事ですが、「女性が男性にチョコレートを渡す」というしきたりは、昭和になってから日本独自で広まりました。元はお菓子メーカーのチョコレート拡売の意図から始まったものです。

今では「友チョコ」などという言葉もあるように、女性から男性に限らず、大切な人に日頃の感謝を伝える日となりつつあるバレンタインデー。

自分にとって大切な人に気持ちを伝える良い機会。ほんの気持ちでも、プレゼントを渡してみては？

バレンタインデーに取り入れたい！モチーフや食材・カラーまとめ

バレンタインデーのプレゼントのチョイスや、テーブルコーディネート、メニュー作りの参考にしてみてください！

• チョコレート・・・元々は非常に価値が高かったチョコレート。神々の食べ物＝テオブロマとも呼ばれ、誰かに幸せになってほしい、という想いを貴重なチョコレートに託していたと言われます。
• アーモンド・・・滋養を高めると言われるアーモンド。ヨーロッパでは昔から「子宝に恵まれる」といういわれがあります。アーモンドを砂糖やチョコレートでコーティングした「ドラジェ」というフランス菓子は、子孫繁栄を願い、結婚式などで招待客に配られることも多いですね。
• 葡萄・ざくろ・・・種のあるフルーツは「愛の再生」を表しており、バレンタインデーのお料理で良く使われます。
• 小鳥・・・テーブルコーディネートでは、つがいで使われることが多い小鳥。春に向けてつがい（良き相手）を見つける、という願いが込められます。
• ハート・・・チョコレートの形でも良く使われるハートは、もともとはその名の通り、心臓がモチーフです。自分の心を贈る、というダイレクトな意味合いが込められていますね。
• 赤・・・バレンタインデーのカラーと言えばこちら。愛の印として用いられます。また、情熱の意味も。今回のレシピのように、ピンク色を使うことも多いですね。

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