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栄養いっぱいのきゅうりを使ったトルコ料理をヴィーガンで!トルコキュウリサラダ

お馴染みのきゅうりを豆乳ヨーグルトを使って簡単トルコ風サラダに仕上げました。

ライムとニンニクのアクセントを加えるだけで、いつものきゅうりの美味しさがアップします。

豆乳ヨーグルトを使っているのでヴィーガンの方もベジタリアンの方も楽しめます。

さっぱりとしたきゅうりの味は、夏の副菜としてピッタリ!おかずをもう一品増やしたい時やメインの添えにいかがでしょうか。

簡単にできるので作り置きして保存食としても活用できます。

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松下 和代

松下 和代

食事は、「心のこもった温かい手で」をモットーに児童養護施設に住み込みで働く。さらに、栄養士として、ミルク会社のメールマガジンの編集・栄養・保育相談を担当後、フリーで各種保育施設の献立制作や栄養相談・テレビ・雑誌・WEB等で栄養関連の執筆を行う。現在は、ライター稼業兼、こじんまりとした料理教室を主宰。栄養士・調理師・保育士・食品アドバイザーの資格所有。趣味は、ホラー漫画とフィギア集め。