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気分爆上がり♫ 週末のブランチにカラフルな朝食プレート

ついに春本番!

新年度が始まって、新しい環境に身を置く人も多い今日この頃。まずは朝食で、心と体を整えてスタートダッシュしましょう。

スクランブルエッグみたいに見えるのは木綿豆腐。ベーコンみたいなのは最近スーパーでもよく見かける大豆の発酵食品のテンペ。良質のたんぱく質がチャージできます。

この2品以外はお好きな野菜を添えて召し上がってください。

難易度 ☆
手間度 ☆☆

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マダム昌代

マダム昌代

30年前、CA時代に出会ったヴェジタリアン料理に衝撃を受け、勢いで英国ヴェジタリアン協会の料理学校でディプロマを取得。野菜愛が止まらず、3年前の定年退職後すぐ八百屋でアルバイトを始める。八百屋仲間と都内でヴィーガン対応のサンドイッチ屋を運営した経験から、現在はお家で作ってみたくなる、ちょっとおしゃれなプラントベースなレシピを提案しています。