【山梨・八ヶ岳南麓のヴィーガングルメ10選】リモートワーク疲れを癒しに訪れたい!ベジ&オーガニックの聖地

東京の隣にあって、自然豊かで四季折々のおいしい野菜や果物の宝庫の山梨。

そんな山梨の北部、長野の県境近くの北杜市は八ヶ岳南麓に位置し、きれいな水、空気、温泉、四方を名山に囲まれた絶景の地。

東京から中央道や特急あずさで2時間ほどというアクセスのよさから、都心からの移住者や別荘地として二拠点生活をする人も多いエリアです。

そんな北杜市は、知る人ぞ知るヴィーガン、オーガニック、マクロビオティックの聖地で、屈指の名店の集まった魅力的なエリアです。

新鮮でおいしく生命力の強い野菜たちのコスパの高さは、交通費をかけても買い出しにいく価値あり。心からおすすめできます。(高速バスを使えば往復5000円以内で行けます!)

緑のまぶしい最高の季節だけに、リモートワークで疲れたに心身を解き放ち、自然のパワーをチャージしに訪れたいところです。そしておいしいヴィーガングルメを堪能したら、心身ともに生き返るに違いありません。

これからさくらんぼやスモモ、桃などのたくさんのおいしいフルーツも旬を迎える季節。週末のリフレッシュ&チャージ旅の参考となる、山梨のヴィーガングルメ・スポットを抜粋して紹介します!

行かなきゃはじまらない!「キッチンオハナ」

知る人ぞ知るベジの名店のひとつ「キッチンオハナ」。北杜市方面にいくときはまず必ず足を運びたいお店です。

ここでは古民家でゆったりくつろげる上に、お皿の上でまるで彫刻のように組み立てられた繊細かつ絶品、細部にまでこだわった本当においしい料理は、誰もが唸るおいしさです。

オーナーシェフの“マクロビパパさん”が作る「おひさまプレート」は、旬の野菜を最大限に生かした繊細で美しく、野菜料理の奥深さやヴィーガン料理の域を超えたもの。

キッチンオハナのサラダのドレッシングはごはんにかけて食べたいほど滋味深いおいしさです。訪れるたびに進化する料理に、無限の可能性を感じさせてくれます。

そしてスイーツも毎度の楽しみ。見た目もさながら、「これがヴィーガン!?」と思えるほどの完成度の高さ!!

こちらは、「はちごうプリン」。このつややかで美しいプリンの絶妙な味とプルプルとろける食感は、都内屈指の高級レストランのドルチェを超えるおいしさ。

そして奥の「甘栗のボネ」。甘栗を使った濃厚なチョコレートプリンは卵・乳を使ったもの以上の深みのあるプリンで、ここでしか味わえない絶品です。

宝石のように美しい季節の野菜や果物を使ったタルトやパウンドケーキなども。コーラナッツから作る自家製コーラやソーダなどのドリンクも驚きのおいしさですよ。

この繊細なお料理を作るのがマクロビパパさん。その器用さは料理だけにとどまりません。古民家を自ら改装して作ったこの「キッチンオハナ」は、床や壁からロケットストーブ、手洗いシンクまですべてが手作り。

だからこその居心地がよく温かみのある空間は、老若男女、県内外のたくさんの人に愛される理由となっています。

縁側席で足を伸ばして深呼吸したら、きっとリラックスモードになること間違いなしです♪

「キッチンオハナ」
住所:山梨県北杜市髙根町村山西割1140
TEL:0551-46-2177
店舗情報
インタビュー記事

広いお庭に木造100年の古民家で癒される「engawa cafe(えんがわカフェ)」

子どもやワンコ連れ大歓迎!2009年オープンの見晴らしのよい古民家カフェの「engawa cafe」。

天然木の温かみのあふれる店内。店名のとおり、昔懐かしい縁側でほっこりゆったりと寛いでほしいというオーナー夫妻の思いが詰まったカフェです。

人気のヴィーガンピザのほか、名物のヴィーガンラーメンも!こちらは人気のベジつけ麺。古民家×ラーメンというのもまたオツなものです。

ヴィーガンスイーツももちろん別腹でオーダーしちゃいました!こちらは甘夏のヴィーガンスコーンです。

見晴らしのよい開放感溢れるお庭では、ヤギのあずきちゃんが出迎えてくれます。

おかずプレート5品盛りには、自家製フォカッチャまたはごはんがついています。

八ケ岳有精卵の味玉子や八ケ岳地鶏の炙りチャーシューを使ったラーメンやチーズ入りのピザもあるので、ベジもノンベジさんも一緒にゆったりと楽しい時間を過ごせるカフェです。

Engawa cafe
住所:山梨県北杜市高根町東井出155
TEL:​0551-47-6065
店舗情報

ツリーハウスやブランコで遊べるカフェ「おちゃのじかん」

こちらは明野町の反対側、韮崎市穴山町にあるカフェ「おちゃのじかん」。

自然と一体化しながら味わえるのは、自家製天然酵母で毎朝焼き上げるパンやスイーツ、そして、地産の季節の野菜をたっぷり味わえるベジプレートランチ。

パンやスイーツは、国産小麦や自社農園の果物で作られていてからだにやさしく沁み渡ります。

テラス席から臨める童話にでてきそうな愛情溢れるお庭では、オーナー手作りのブランコやツリーハウスなどで童心にかえって遊んだり、のんびりと時の流れを忘れて南アルプスの鳳凰三山をぼーっと眺めて読書をするのもよし。

都会の疲れをリセットできる穴場のカフェです。

日替わりの地元のフルーツをふんだんに使って焼くヴィーガンスイーツと一緒にいただく、ネルドリップ式のオーガニックコーヒーも絶品ですよ。

オーナー夫人が毎朝焼く美味しい天然酵母パンは早いもの勝ちで店頭で購入できます。

「おちゃのじかん」
住所:山梨県韮崎市穴山町7063
TEL:0551-25-2321
店舗情報

白砂糖不使用!八ヶ岳の湧水の天然氷でつくるふわふわかき氷「マナマハロ」

南アルプスの天然水で有名な白州をはじめ、水のおいしい場所として名だたる名水がこんこんと湧き出る北杜市。

そんな八ヶ岳の湧水でできた天然氷を使ったかき氷を食べられるお店です。それだけに、おいしくないわけがありません!

使用するのは、可能な限りオーガニックの旬の果物とてんさい糖のみでつくった、イチゴ、桃、マンゴー、オレンジなど生のフルーツソース、豆乳を煮詰めて作った練乳、オーガニックの地産の小豆をていねいに煮た餡やオーガニックの抹茶というこだわりよう。

贅沢なまでのフレッシュフルーツのシロップのお味を堪能できます♫

「道の駅こぶちさわ」のエリア内に常設しているキッチンカーで、今年は7月6日よりオープンするそうです!

白砂糖不使用、甘味控えめ、オーガニック、手作り無添加のかき氷。マクロビオティックの有名指導者の監修で作る、からだのことを考えたかき氷は、子どもにも大人にも安心でうれしいおいしさです。

八ヶ岳のふわっふわの天然氷は甘くてやさしく、頭が痛くなったり口の中がキーンと痛くなったりしないことに驚きます。

ぜひ食べてみてくださいね♪

「マナマハロ」
住所:山梨県北杜市小淵沢町2968-1
TEL:090-1266-3927
店舗情報

道の駅の自家製酵母のヴィーガン専門パン屋さん「山のパン屋 桑の実」

おなじく「道の駅こぶちさわ」の中にある「山のパン屋 桑の実」は、なんと完全にヴィーガンに特化し、地産の野菜や食材を使ったからだにやさしくておいしい、地産地消を考えた自家製酵母のパン屋さんなんです。

「動物性材料不使用」とインパクトのある旗が目に飛び込んできます。

惣菜パンからスイーツ系パンまで種類が豊富で目移りしてしまいます。山梨県産の小麦を使い自家製天然酵母でじっくりと発酵させ、卵や乳製品、バターを使わないパンがずらりと並んでいます。

山梨にはパンの名店が多いのは、小麦の産地であり、おいしい水があるからこそ。動物性不使用だということにまったく気付かないくらいの魅惑のパンをぜひ買いにいってみてください!

そのほか、道の駅のショップには地元の農家さんたちが納めるオーガニックの採れたての野菜や果物などが生き生きと並んでいて、しかも驚くほどリーズナブルなのでおすすめです。

併設の「ロトンド小淵沢」というイタリアンレストランでも、ピザのヴィーガン対応をしてくれますよ!

「山のパン屋 桑の実」
住所:山梨県北杜市小淵沢町2968-1
TEL:0551-36-5227
店舗情報

やぎとうさぎとオーナーご夫婦に癒される!「cafe くじらぐも」

八ヶ岳のお隣、茅ヶ岳の中腹に位置する北杜市明野町は、南アルプスや八ヶ岳を一望するひまわり畑やハイジの村で有名なところ。

そのエリアでも古民家カフェブームの先駆けでもあるのが、「カフェくじらぐも」です。
田舎の旧家そのままに、どこか懐かしい土間のある店内。その日のメニューが黒板にチョークで書かれてあり、どこかノスタルジック。

築150年以上の古民家を改装し、手作りで古き良き日本の伝統と手仕事を生かしながら、自然や生き物との共生をテーマにしたくじらぐもでは、気取らない地産の野菜を中心とした季節の惣菜をいただけます。

一部放し飼いの安全な飼料のみで育てられた卵や、放牧牛の乳などを使ったスイーツなども提供しています。

噂が噂を呼んで、都内から若いカップルやグループが多数押し掛ける人気の同店。

その人気はごはんやスイーツだけではありません。庭にいるヤギや店内のうさぎのくるみ君、くじらぐもファミリーたちがあたたかくお出迎えしてくれることも人気のゆえん。お願いすると、もふもふのくるみ君を抱っこさせてもらえますよ♫

人懐っこくてかわいい動物たちに癒され、童心に帰れる場所がここにあります。

オーナーさんたちとの会話を愉しみながら、どこか懐かしくてほっとする旬の野菜たっぷりの体にやさしいごはんやケーキをいただけます。

“足るを知る”、シンプル&ナチュラルな日本の田舎暮らしのよさや、動物たちとの共生を味わえる和みのカフェで、心身をリセットしてみませんか?

「カフェくじらぐも」
住所:山梨県北杜市明野町上手3144
TEL:0551-25-4053
店舗情報

からだにやさしい素材と湧水で仕込む「オーガニックカフェごぱん」

標高1260mの自然溢れる地にある「オーガニックカフェごぱん」。

「お客様に心身元気でいてほしいから」という思いから、生産者がわかるオーガニック材料のみで、水や調味料にもとことんこだわり、動物性・乳製品・卵・砂糖不使用のマクロビオティックに則った穀菜食の料理やパンなどがいただけるカフェです。

同店では料理やパン、スイーツにてんさい糖やメープルシロップさえも使用していません。
日替わりの定食と一日6食限定の土鍋カレー、卵を使わないオムレツなどがいただけます。

自然療法とマクロビオティック料理の大家である大森一慧先生の愛弟子であるオーナーの小山さんは、
長い間大森先生の右腕として活躍してきました。

そんな小山さんの熟練の調理技術から生み出されるのは、毎日の陽気や気温に合わせて作られる、心身が安定し活力の沸く料理の数々。

そんな料理はもちろん、小山さんのご主人が石窯で焼くパンもぜひ味わってみてくださいね。アレルギー、ハラール対応もしてくれますよ!

こちらでは不定期ですが料理教室なども開催。パンは八ヶ岳倶楽部や各種イベントなどで出店販売をしていますので要チェックです。

オーガニックカフェ ごぱん
住所:山梨県北杜市大泉町西井出8240-1677
TEL:0551-38-0372

地元の看板姉妹が営む「nakamise cafe pot(カフェポット)」

地元の農家が育てたオーガニック野菜をふんだんに使って作る、からだの喜ぶ料理とスイーツがいただけるアットホームな「カフェポット」は、マクロビオティックを学んだ姉妹が運営しています。

ここでは、季節に合わせた料理が日替わりで作られています。近隣の人々に愛される同店は、老若男女、家族連れのお客さんでいつも賑わっています。

精米したての雑穀米入りごはんもふっくらしていてとてもおいしい!

デザートは白玉ぜんざいや抹茶プリンなどの和のスイーツから、季節のフルーツのパフェまで種類が豊富で迷ってしまうかも。

クッキーや焼き菓子もたくさんあるので、友達へのお土産にもうってつけ。

おいなりさんやナムルごはんのお弁当など、テイクアウトメニューやスイーツも充実しているので、帰宅前にピックアップして車や電車の中でいただくのもいいですね。

「cafe Pot」
住所:山梨県北杜市高根町五町田609
TEL:0551-47-2044
店舗情報

川のせせらぎを聞きながらデッキでエビフライが食べられる!「カフェ ピアニッシモ」

木々に囲まれ鳥のさえずりと川のせせらぎを聞きながら、ウッドデッキでいただけるのは、フォトジェニックでおいしいヴィーガン料理。

心地よい風に都会の疲れが流されていくようなお気に入りのカフェです。

ここは、今のように酵素玄米やロースイーツがトレンドになる前から導入し、ヴィーガンラーメンもまだ都心にほとんどない頃から提供していた、実はベジの最先端を行くお店。

テーブルに置かれたハートがかわいい浄水のブルーソーラーウォーターの瓶やイラスト入りのメニュー表もかわいくてほっこりします。

そして、同店のプレートの定番はこのエビフライ(もどき)!

にんじんのフライがこんなにも甘くて美しくおいしいなんて…エビ泣かせです(笑)。ボリューム満点で男性も大満足の量としっかりとごはんのすすむ味です。

一部卵を使ったおかずがあるため、「ヴィーガンで」と注文時に伝えてくださいね。季節の野菜がふんだんに使われたボリュームのあるおかずをはじめ、スープ、ごはんは玄米、酵素玄米から選べます。

川のせせらぎと鳥のさえずりを聞きながら自然に帰り、自然の恵みをいただけば元気になること間違いなし。

2階の「サロン・ド・ハーモニー」では、事前予約でカフェの待ち時間などを利用した整体やリフレクソロジーも受けられ、都会人が命の洗濯をするのにふさわしいカフェです。

今は不定期で休みが入ることがありますので、営業についてはFacebookでチェックしてみてくださいね。

カフェ ピアニッシモ
住所:山梨県北杜市長坂町白井沢4050−2
TEL:0551-32-7762

番外編1:夏限定!ここでしか食べられない山梨名物「水信玄餅」

こちらは、たった30分で溶けちゃう、6月から9月までの限定ヴィーガンスイーツ「水信玄餅」。自社農場でつくる青大豆のきなこと黒蜜でいただく幻のスイーツです。

例年は土日のみの販売で毎年大行列で即完売でしたが、今年は新型コロナウイルスの感染拡大を避けて、テイクアウトのみで、分散を考え平日も販売するそうです。韮崎店と、白州町台ヶ原店の2か所での販売です。

きれいな水と0.01%の寒天のみで固めていて、ゼラチンなどの動物性材料は使っていないそう。

何よりも食感と口当たりと口どけのバランスが絶妙!ひんやりつるんと口の中で溶けていく感触がたまりません……!!

あっという間に口の中からなくなってしまって、また食べたい!と癖になる食感です。

毎年行列なのですが、今年は三密を避けて簡易なテイクアウトスタイルで、紙パックのお茶とセットで540円(税込)で提供。

テイクアウトとはいえ、空気に触れる時間が長くなると味や形が変わってしまうので、買って東京に持ち帰りは難しいので、車の中で楽しんでくださいね!

そしてこちらは、山梨の梨北米を使ったシンプルな材料で賞味期限3日の生信玄餅。

地産地消やフードマイレージを考えた、大量生産ではなく、環境にもからだにもやさしいナチュラルな信玄餅は、富士川を渡り駿河の国から伝わってきたあべかわ餅が元祖と言われています。

山梨を訪れたら、ぜひ信玄餅の元祖も食べてみてくださいね。その他の和菓子も定評があります!

金精軒

番外編2:地元のお土産スポット「ひまわり市場」

もうひとつ、北杜市にいったらぜひ立ち寄ってほしいのが、「ひまわり市場」というスーパーです。

県内外でも話題で、度々テレビなどでも取り上げられるひまわり市場には、作り手の思いの詰まったオーガニックやヴィーガンのこだわりのおいしいものが集約しています。

特に、オーガニック野菜や近隣のヴィーガンスイーツやパンがずらりと種類豊富に集約しているのが嬉しいかぎりです。

朝9:30~夜20:00まで営業していて、名物店長の威勢のいい店内アナウンスも楽しく、活気ある店内はお土産を買うスポットとしてもおすすめ!

ひまわり市場
住所:⼭梨県北杜市⼤泉町⾕⼾2008
TEL:0551-38-4744

ほかにも山梨には、今回ご紹介できなかったヴィーガンのお店や天然酵母のパン屋さんもまだまだあります。

夏には一面に咲く明野のひまわり畑にいけば、おひさまのような笑顔になれるはず!

近隣の清里、野辺山、昇仙峡、増冨はもちろん少し足をのばして諏訪や岡谷なども、これからの季節は存分に楽しめます。

自然溢れる癒しのパワースポットや観光名所もたくさんの八ヶ岳南麓。

中央道を心地よくドライブしながら高原の息吹を五感で感じ、おいしいベジごはん巡りができる八ヶ岳方面へ足を運んで、デトックス&チャージしてみては?。

ほくとナビ」もぜひ観光のご参考に!

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

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このほか、プラントベース食品のオンラインショップVegewel Marchéでは50種類以上のギルトフリースイーツをご用意しています。ぜひ一度サイトをのぞいてみてください!

千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓(Miyumi Chiba)
ベジフードプロデューサー
Vegewel プロデューサー
Tokyo Smile Veggies 主宰

日本に根付いた伝統食を生かしたベジ・ヴィーガン食から健康や環境保護などの社会問題の解決や、ダイバーシティとしての真のおもてなしを目指し、メニューコンサルタント・製品開発・食育を行う。