夏の美味しい胡瓜で、ちょっと目先の変わったお漬物。胡瓜のアリラン漬け〜お家で簡単!ベジごはん〜

即席!胡瓜のピリ辛漬け。食欲が湧きます!

胡瓜をさっと茹でてから漬けるのがコツ。味がよく染みます。

難易度☆
手間度☆

材料

  • 胡瓜 2本
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 乾燥にんにく 少々
  • 唐辛子 1/2本
  • 糸唐辛子(飾り用) 適量

作り方

① 胡瓜を一口大の乱切りにする。

② 鍋に湯を沸かし、胡瓜をさっと茹でる。

③ 醤油・ごま油・細かく砕いた乾燥にんにく・唐辛子を混ぜたものに、②を入れる。

④ ③をざっと混ぜて、皿などで重石をして、冷蔵庫で数時間置く。

※1〜2時間でも食べられますが、一晩〜2、3日置くとよく味が染みて美味しいです。

※にんにくや唐辛子の量はお好みで調節して下さいね。

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています