蕎麦の実は、そば粉になる前の三角形の粒！ルチンというポリフェノールやビタミンがいっぱい！蕎麦の実ハンバーグ〜お家で簡単！ベジごはん～

蕎麦の実は、軽く炒ってから、お水を入れて炊き、いろいろなお料理に使えます。

今回はみんな大好きハンバーグ！冷凍も可能です。

難易度☆☆
手間度☆☆

材料 (8〜10個分)

• 蕎麦の実　200g
• 水　400cc
• 塩　ひとつまみ
• 玉ねぎ中　1/2個〜
• 塩　ひとつまみ
• 大和芋　150g
• タイム、セージなどお好みのハーブ　適量
• ナツメグ　小さじ¼
• 菜種油　適量
• 仕上げのソース（市販のソースとケチャップを同量混ぜたもの）　適量

作り方

①　蕎麦の実を軽く煎る。

②　圧力鍋に①と塩、水をいれて、蓋をして火にかけ、圧力が上がってから5分炊いて火からおろし、自然放置して冷ます。圧が抜けたら蓋を開けて上下返すように混ぜる。

③　玉ねぎを粗みじん切りにして、フライパンで炒める。塩少々をふる。

④　大和芋を擦り、②の実そば、③の玉ねぎ、みじん切りしたハーブ、ナツメグを合わせてよく混ぜ、小判形に成形する。

⑤　フライパンで両面こんがり焼く。

⑥　ウスターソースとケチャップを混ぜたソースをかけて出来上がり。

【大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://vegewel.com/ja/style/categories/recipe

Vegewelでレストラン検索

Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください！