新鮮な春菊に出会ったら生で食べてみませんか?カリカリお揚げと春菊のサラダ 生姜風味ドレッシング〜お家で簡単!ベジごはん〜
お鍋など火を通す料理が一般的な春菊ですが、生で食すのもなかなか美味しいのです。
意外にクセもありません。ぜひ試してみてくださいね!
難易度☆
手間度☆
目次/Contents
材料
- 春菊・・・1束
- 油揚げ・・・1枚
- 生姜・・・2片
- ごま油・・・大さじ1
- 醤油・・・大さじ1
- 酢・・・大さじ1
作り方
① 春菊を洗って水を切り、葉と茎にわける。
② 葉は食べやすい大きさ(5〜6cm)に切り、茎は斜めに薄切りにする。
③ 油揚げをフライパンで、両面カリッとするまで焼く。取り出して冷まし、細切りにする。
④ 生姜を薄切りにして、千切りにする。フライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、チリチリになったら火を止める。(焦げないように注意して下さいね)
⑤ ②と③をざっくりと混ぜ、④を上からかける。全体によく混ぜてお召し上がりください。
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