新鮮な春菊に出会ったら生で食べてみませんか?カリカリお揚げと春菊のサラダ 生姜風味ドレッシング〜お家で簡単!ベジごはん〜

公開日:2020/02/10

お鍋など火を通す料理が一般的な春菊ですが、生で食すのもなかなか美味しいのです。

意外にクセもありません。ぜひ試してみてくださいね!

難易度☆
手間度☆

材料

  • 春菊・・・1束
  • 油揚げ・・・1枚
  • 生姜・・・2片
  • ごま油・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1

作り方

① 春菊を洗って水を切り、葉と茎にわける。

② 葉は食べやすい大きさ(5〜6cm)に切り、茎は斜めに薄切りにする。

③ 油揚げをフライパンで、両面カリッとするまで焼く。取り出して冷まし、細切りにする。

④ 生姜を薄切りにして、千切りにする。フライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、チリチリになったら火を止める。(焦げないように注意して下さいね)

⑤ ②と③をざっくりと混ぜ、④を上からかける。全体によく混ぜてお召し上がりください。

ベジレシピ一覧

Vegewelで大好評のベジレシピの一覧は下記からご覧ください!
https://vegewel.com/ja/style/categories/recipe

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

Vegewel編集部

Vegewel編集部

日本初のプラントベース・ポータルサイトVegewelの編集部です!Vegewelはプラントベース(植物性/ヴィーガン)の情報に特化したWebサービスで、2016年10月から運営しています。観光庁発行の「飲食事業者等におけるベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド」では日本サービスとして唯一掲載され、飲食店に対して登録が推奨されています。運営会社の株式会社フレンバシーは株式会社ユーグレナ(東証プライム市場上場、証券コード2931)のグループ会社です。