新鮮な春菊に出会ったら生で食べてみませんか？カリカリお揚げと春菊のサラダ 生姜風味ドレッシング〜お家で簡単！ベジごはん〜

お鍋など火を通す料理が一般的な春菊ですが、生で食すのもなかなか美味しいのです。

意外にクセもありません。ぜひ試してみてくださいね！

難易度☆
手間度☆

材料

• 春菊・・・1束
• 油揚げ・・・1枚
• 生姜・・・2片
• ごま油・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1

作り方

① 春菊を洗って水を切り、葉と茎にわける。

② 葉は食べやすい大きさ（5〜6cm）に切り、茎は斜めに薄切りにする。

③ 油揚げをフライパンで、両面カリッとするまで焼く。取り出して冷まし、細切りにする。

④ 生姜を薄切りにして、千切りにする。フライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、チリチリになったら火を止める。（焦げないように注意して下さいね）

⑤ ②と③をざっくりと混ぜ、④を上からかける。全体によく混ぜてお召し上がりください。

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