【イベントレポート】お正月太りや冷え対策に！ヴィーガン薬膳鍋教室（アグリカフェあまてる×Vegewel）

Vegewelとプラントベースパートナーとのコラボ企画第二弾となる「お正月太りや冷え対策に！ヴィーガン薬膳鍋教室」。

1月24日に実施したイベントの様子をレポートします！

イベント概要

大寒の1月24日にピッタリ、冷え性改善にもなる薬膳鍋のクッキングイベントを、駒沢大学のベルビオマルシェ・キッチンにて開催しました。

講師は、Vegewelプラントベースパートナーの田中明緒さん。

長野県上田市在住の鍼灸師で、ローフード国際認定講師でもあり、美容鍼灸・体質改善サロン「アグリカフェあまてる」を運営されています。

会場はアロマの香りに包まれた明るいキッチンサロンで、居心地のよい贅沢な空間でした。

イベントの内容は、テキストに基づく薬膳・生薬の特性や効能の説明、陰陽薬膳鍋2種のクッキングデモ、体質診断チェックとツボの紹介、セルフお灸の体験など盛りだくさんでした。

当日の様子

お待ちかねのお料理。

薬膳鍋のうち1種類は、お肌を潤し肺を整えてくれる白い食材（白キクラゲ、百合根、白胡麻など）をたっぷり使った「美肌薬膳鍋」。

スープには、協賛いただいた筑波乳業のアーモンドミルクと、「チャーガ」というきのこの出汁を使っています。

もう1種類は、「デトックス発酵薬膳火鍋」。

麹甘酒の甘味、豆板醤の辛味とコクが濃厚な薬膳スープ。クコの実やなつめ、冬虫夏草などが入っています。

気と血を巡らせ、免疫を高める薬膳食材がたっぷり入っているので、身体を中から温めて冷えにくくしてくれる、寒い冬にぴったりの鍋です。

ごはんは「はすの実入りの雑穀米ごはん」と、「はと麦入り玄米ごはん」で、こちらも陰陽になっています。

ワンプレートに乗せられた副菜は、
・人参ラペ
・ヴィーガン松前漬け
・自家製たくあん
・納豆麹
・リーフサラダと甘酒ドレッシング

参加者の皆さんに喜んでもらえたらと、ロースイーツもたくさんご用意いただきました。
・モンブラン
・ローチョコレート
・ローチョコトリュフ
・ロードーナッツ
・クッキー

お庭から採ってきた南天やオーガニックのエディブルフラワーがあしらわれた、かわいくて贅沢なプレートです。

ご参加いただいた皆さんにはおいしいと大好評でした。

さらに、薬膳鍋にも使用したアーモンドミルクのお土産つき。

参加者の皆さんから田中さんへ、様々な質問やお悩み相談もあり、和やかな会となりました。

田中さんはご自身のアレルギーを改善してきた経験から、たくさんの方を綺麗にしたいという想いで活動されています。

長野県上田市で無農薬のぶどう栽培もされているそう。次回の田中さんとのイベントは、上田市で、ぶどうの収穫もできるイベントを企画したいと思います。

次回イベント3月10日

次回は、3月10日に下記のイベントを予定しています。午前と午後に2回開催、それぞれ5名様限定なので、お早めにお申し込みください！

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