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スーパーフードにプラスαで!もっと栄養価をあげるヴィーガン献立【アサイー】

*写真: 玄米ご飯、もずくのスープ、椎茸とジャガイモのしんじょ、アサイー豆腐、茄子の漬物、小松菜の胡麻和え、梅干し

ポリフェノールと鉄分をたくさん含んだアサイーは、抗酸化作用が強く女性の美しさの強い味方。

スムージーにして飲んだり、そのままふりかけて召し上がっても美味しくいただけますが、アサイーと相性の良い食材とあわせてバランスをアップしましょう!

使い方と組み合わせ次第で和食の献立にも役立つスーパーフードです。

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松下 和代

松下 和代

食事は、「心のこもった温かい手で」をモットーに児童養護施設に住み込みで働く。さらに、栄養士として、ミルク会社のメールマガジンの編集・栄養・保育相談を担当後、フリーで各種保育施設の献立制作や栄養相談・テレビ・雑誌・WEB等で栄養関連の執筆を行う。現在は、ライター稼業兼、こじんまりとした料理教室を主宰。栄養士・調理師・保育士・食品アドバイザーの資格所有。趣味は、ホラー漫画とフィギア集め。