これを読めば大豆ミートがわかる！使える！Vegewel Style厳選、大豆ミート記事・レシピ11選。

最近、大豆ミートを取り上げるメディアが一気に増えてきました。

植物性食材への注目度が、確実に上がってきている昨今。その中でも、大豆ミートはお肉に代わる食材として、大きな期待を寄せられています。

見た目はお肉そのもの。食べごたえもしっかり、栄養だってお肉にひけを取りません。

Vegewel Styleでも、大豆ミートを扱う数多くの企業や飲食店をご紹介してきました。各企業や飲食店の飽くなき努力が、誰でも使いやすく食べやすく、大豆ミートを進化させてきたのです。

今回は、皆さんに参考にしていただける、大豆ミート関連の記事やレシピをまとめてご紹介します！

合わせて読みたい！様々な「お肉もどき」をまとめた記事はこちら。
お肉より美味しい！？大豆ミートにテンペ・高野豆腐など「お肉もどき」まとめ【レシピ付き】

大豆ミートの魅力って？大豆ミートを知るための記事まとめ。

そもそも、大豆ミートってどんなものなのか？お肉との違いやメリットって？

Vegewel Styleでは、様々な大豆ミートについての記事を公開してきました。

その中でも、反響が大きかった記事、大豆ミートについてわかりやすく解説している記事をまとめました。

1. お肉好きも食べてみたくなる！大豆ミートを選ぶ8つの理由と使い方のコツ

大豆ミートの記事で、今、最も読まれているものがこちら！

大豆ミートは「畑のお肉」と呼ばれており、高タンパク低カロリーな優秀食材です。そんな大豆ミートの特徴を、8つの項目で詳しく解説。

簡単な使い方や、唐揚げの作り方、日本で購入可能な大豆ミートの紹介もついており（なんと24種類！）、これを読めば大豆ミートについては一通り知ることができますよ。

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2. 大豆ミートで唐揚げ・ハンバーグを作ってみた！大豆ミート試食会≪前編≫

以前、Vegewelスタッフで、大豆ミートの試食会を行った際のレポート。スタッフの半数以上がノンベジだったのですが、あまりの美味しさに大量の料理をペロリと完食！

見た目にも食欲をそそるメニューの数々、合わせて使う材料やソースのアドバイスもついているので、自宅で作る際の参考にしてみてくださいね。

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3. 大豆ミート調理のポイントは？大豆ミートとお肉の違いって？大豆ミート試食会≪後編≫

前編の試食会を受け、大豆ミートを調理する場合のポイントや盛り付けのアドバイスをまとめた記事。実際に調理した上でのポイントなので、実践に役立ちます！

また、大豆ミートのメリットを、お肉と比較しながらわかりやすくご紹介。ボリューム満点、栄養たっぷりの大豆ミート、一度は食べてみてください！

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大豆ミートを買ってみよう！そのまま食べられる、大豆を使った「お肉もどき」商品も！

大豆ミートの魅力がわかったところで、実際に自宅で食べてみたい！

でも、市場ではどんなものが出回っており、どんなものを買えばよいの？

そんなあなたに、Vegewel Styleで取材させていただいた、大豆ミートを取り扱う4つの企業の商品をご紹介させていただきます。

もちろん、他にも大豆ミートの種類は沢山。特徴も様々です。これを機に、ご自身でも色々と調べてみて、自分に合う大豆ミートを見つけてみるのも良いかもしれません。

4. 手間いらず！開けてそのまま使えるマルコメの大豆ミート「大豆のお肉」シリーズとは？

味噌のメーカーとして不動の地位を築いているマルコメが、大豆ミートを！皆さん、ご存じでしたか？

マルコメでは、大豆を使った製品、「ダイズラボシリーズ」というブランドを展開しており、その中に「大豆のお肉」という大豆ミートのシリーズがあるんです。

内容は、「レトルトタイプ」「冷凍タイプ」「乾燥タイプ」「惣菜タイプ」の4種類（※惣菜タイプは、タレに動物性原料が使われているものがあります）。

特におすすめが「冷凍タイプ」。ひき肉のようになっている大豆ミートを、冷凍のまま、使いたい分だけ加熱調理して使うことができます。家庭にストックしておきたい商品ですね！

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5. 大豆ミートの老舗かるなぁの余語さんに聞く、穀物菜食のメリットと美味しい唐揚げのコツ！

大豆ミートの老舗、「株式かるなぁ」の余語啓一さんへのインタビュー記事。

ベジタリアン歴30年の余語さんが体験した、食を通じた様々な出来事をお伺いしています。

また、身をもって感じる穀物菜食のメリットや、大豆ミートで作る唐揚げのコツも伝授！

かるなぁでは、様々な種類の大豆ミートを取り扱っています。そのまま簡単に食べられるレトルトシリーズなどもありますので、是非記事の中からホームページをチェックしてみてくださいね。

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6. 大豆ミート革命！創業150年豆富の染野屋が作る本当に美味しいソイチキン

Vegewelスタッフが試食させていただき、大絶賛だったのが、お豆腐の老舗「染野屋」の「ソイの炙り焼き」。

写真で見るその姿かたちもそうですが、食べてみても本当に鶏肉そのもの。お肉の繊維感がしっかりと再現されているんです。

ソイの炙り焼きは、味付けも濃いめ。ご飯のおかずとしてもピッタリ！丼にしても美味しいです。お酒にも合いますよ。

添いの炙り焼きを開発した、小野社長へのインタビューも掲載。

ちなみに、染野屋では今、新製品「ソミート唐揚げ」も話題です！

冷凍したままオーブントースターで加熱するだけで、カリっと熱々な唐揚げをいつでも食べられます。

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7. おいしくてお手軽なビーガン・ベジタリアンメニューが自宅に届く。菜食がぐっと身近に！グリーンカルチャー株式会社

ベジタリアン・ビーガン食材の開発・通販・卸売りをしている「グリーンカルチャー株式会社」では、植物性ピザやベジタリアン餃子・春巻き、スイーツなど、ベジ・ビーガン商品を幅広く取り扱っています。

様々なビーガン・ベジタリアン商品を通販で気軽に手に入れられるのは、本当にありがたいですね。

中でも話題となっているのは、ビーガンチキン・チャンク。

オランダ・アムステルダムにあるベジタリアンブッチャーで、大人気の商品です。このチキン・チャンクの販売を国内で最初に始めたのが、グリーンカルチャーでした。

調理は、電子レンジで解凍し、油を引いたフライパンで表面に焼き目をつけるだけ！ヘルシーながら、ボリュームがありお腹も大満足です。

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意外と簡単なんです！Vegewel Style厳選、大豆ミートを使ったレシピまとめ。

大豆ミートを買って、実際に調理をしてみましょう！

下処理を面倒に感じる方もいるかもしれませんが、慣れればそこまで面倒なものではありません。

ここでは、大豆ミートを使ったレシピをご紹介していきます。

下処理の方法は、レシピによって違いますので、皆さん色々と試してみてください！

8. 【わかりやすいイラスト解説！】大豆臭くない！おいしい大豆ミートの唐揚げの作り方

イラスト解説で、わかりやすく大豆ミートの下処理方法と、唐揚げの作り方をまとめてみました！

ジューシーな唐揚げに、家族も大満足。唐揚げと合わせるのにおすすめのソース2種のレシピもついています。

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9. 【大豆ミート簡単レシピ】まるでお肉！な大豆ミートのヘルシーハンバーグの作り方を大公開

みんな大好きハンバーグを、大豆ミートで！

ひき肉タイプの大豆ミートを使えば、ハンバーグも簡単にできてしまいます。

下処理の仕方は、画像付きでわかりやすく解説！

冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにも良いですね。

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10. 大豆ミートは下処理が肝心。美味しく出来たらまるでお肉！大豆ミートで肉味噌風うどん〜お家で簡単！ベジごはん～

大人気レシピ連載「お家で簡単！ベジごはん」でも、大豆ミートのレシピは反響大！

こちらは肉味噌風うどん。椎茸も入るので、食感もよりジューシーに。

肉味噌は、他の料理にもアレンジ可能です！

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11. 太陽のエネルギーをいっぱい浴びたカラフルな夏野菜がたっぷり！バジルの香りが爽やか。大豆ミートでガパオライス風〜お家で簡単！ベジごはん〜

肉味噌風に続いて登場したのが、「ガパオライス風」。大豆ミートは、調味料やハーブなど、合わせるもの次第でエスニックにも！

カフェやレストランでも人気のメニュー、ガパオライスを自宅で、しかもヘルシーにいただけるのは嬉しいですね。

こちらのレシピ、「お家で簡単！ベジごはん」の山岸さんが、以前料理を担当していたベジカフェでの大人気メニューを再現したもの。何と、毎日のようにこのメニューを食べに来る男性もいたんだとか。

レシピはこちら

いかがでしたか？

大豆ミートは、実は誰でも気軽に食生活に取り入れられるもの。まだ食べたことがない方は、是非この機会にチャレンジしてみてくださいね！

【大豆ミート以外も！大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://vegewel.com/ja/style/categories/recipe

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