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卵・乳・砂糖フリー!ひんやりクリーミーなSOY甘酒アイスクリーム【アレンジレシピと甘酒のミニ知識付き】

こんにちは、ヴィーガン料理家の大国沙織です。今年は例年にない猛暑のようで、厳しい暑さが続きますね。少し外に出るだけで、もう汗が止まりません。

こんな暑い日の午後に食べたくなるものといえば、ひんやりアイスクリーム! 冷たくてなめらかなアイスを口に含めば、蒸し暑さも吹き飛んでいきそうです。

手作りのバニラアイスを冷凍庫に常備しておけば、その都度お好きなフレーバーにするなど、楽しみ方はまさに無限大。

アイスクリーマーがなくても、フードプロセッサーさえあれば、意外と簡単に作れます。一晩凍らせたら、次の日には食べられますよ! 個人的には、暑い中わざわざコンビニやスーパーまで買いに行くよりも楽ちんです(笑)。

卵や乳製品、砂糖などを使わずに作れば、市販のものよりもずっとヘルシー。今回は、栄養価たっぷりで夏バテ防止にも効く、玄米甘酒を甘みに使っています。

胃腸をととのえてくれる葛粉も取り入れ、清涼感はありながら身体を冷やし過ぎない、優しいアイスに仕上げました。

今年の夏は、ヘルシーで美味しい手作りアイスクリームにチャレンジしてみませんか?

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大国 沙織|Saori Ohkuni

大国 沙織|Saori Ohkuni

平成元年生まれのフリーライター、ヴィーガン料理家。
約15年前から、マクロビオティック、菜食中心のライフスタイルを送る。
京都で学生時代を過ごし、東京で雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。
四季折々の野の草や、色鮮やかな野菜たちと戯れることが喜び。
あちこち住んだからこそ感じる田舎暮らしの魅力、サスティナブルな旅の楽しみ方も発信中。

正食クッキングスクール師範科コース修了
インナービューティープランナー®

運営ブログ「おいしい人生のつくりかた」:http://delicious-life.com/