すべての人に優しさと美味しさを。レインボーバードランデヴー【中目黒】

中目黒の商店街を抜けたところに、今年でオープン13年目を迎えるヴィーガンレストラン「レインボーバードランデヴー」があります。

「食べる事」や「ココロの事」を考える大切さを発信し、ほんの少し違う今日を過ごす切っ掛けを提供していきたい、「こころ」と「からだ」そして「地球」も健康にという想いを持って作られました。

今回はオーナーの菅原さんにお話を伺いました。

レインボーバードランデヴーの場所や詳細な情報はこちら

オープン1年後、自然な流れでヴィーガンカフェに。

名前の「レインボー」には様々な由来があるそうです。虹の戦士が世界を救うというネイティブアメリカンの言い伝え、LGBTのレインボープライドなど、「全て」という意味があります。

「バード」は「飛び立つ」、「ランデヴー」は「一緒」にという意味があります。イメージは、「地球家族」。

20年前からセラピーのお仕事でじっくり一人一人のお客様と向き合っていたという菅原さん。

もっと気軽にお客様との接点を広げたい、以前からカフェがやってみたかった、ということで、ご主人とオーガニックレストランをスタートしました。

2年目からは元々ヴィーガンだった菅原さんには自然な流れで、ヴィーガンレストランに移行しました。

こだわりはケミカルフリーファースト

手作りのきちんとしたものを、愛情を持って召し上がっていただきたいという思いから、メニューに使用する野菜は自然栽培・オーガニックの材料から手作りで作っています。

人気のメニューは、たくさんの食材やスパイスを使い、毎日手作りしているグルテンフリーの「ハンバーグランチ」（税込1650円）。

スープとサラダと玄米がつきます。ハンバーグは飴色の玉ねぎがたっぷり入って、柔らかく、いろいろな食感もあり、とても美味しかったです。

デザートやスムージーも人気があります。特に自家製ソフトクリーム（税込600円）は人気で、豆乳・ナッツミルク・メイプルシロップ・アガベシロップ・有機のバニラビーンズなどを使った濃厚な味わいです。

使用オイルには、MCT（中鎖脂肪酸）を93%程度含むココナッツオイルをチョイス。甘味には砂糖ではなく、身体に優しいと注目されているアガベシロップやメープルシロップを使い、更に甘酒で旨味とコクが加わっています。

カロリーは一般的なバニラアイスクリームの約2/3だそうです。でも味は、一般的に想像されるヴィーガン=健康的な味ではなく、誰もが満足のソフトクリームになっています。

通信販売で購入することも可能です。

ライフスタイルに合わせて利用できる

レインボーバードランデヴーには、毎日訪れる方から、平日のお弁当、休日の家族の食事、休憩時のスムージー利用まで、老若男女問わず様々な方が、日常生活の一部としていらっしゃるそうです。

現代の外食産業では、材料になかなか信じがたい現状があったり、インスタント・コンビニ商品などで食事を済ませる人も多いです。

そんな中、食べるもので体は作られ、精神面にも関わってくるという話も言われるようになりました。

食べ物が変われば、体や性質も変わってくる。

「つい食べてしまってるもの」に気づき、手作りする習慣をつけたり、オーガニックや自然栽培の野菜を選ぶ人が増えて、そのような商品が普通に買えるようになってほしいと、菅原さんは話します。

テイクアウトのお弁当も人気があり、リピートで利用している人が多いとか。

お昼に買いに行くか、5,000円以上で配達もしてくれるので、職場の人と、また、何かの会があるときなどに是非利用してみてください。ケータリングも利用できます。

今後の展望

レインボーバードランデヴーでは、「サスティナブルマップ」というレストランマップを作っています。マップでは、食材にこだわり、環境にも意識の高いレストランが数店紹介されています。

店内では、オーラソーマというセラピーも体験できます。私も体験してみましたが、驚きと気づきがありました。その他、日によってはイベントが開催されていることもあるそうです。

また、今後はヴィーガンの食事を提供しているレストランの食材の卸などで、役に立てるのではないかと考えているそう。メニュー開発の相談や、ベジタリアン料理を扱う飲食店の立ち上げサポートなども、もっと行なっていきたいとのことです。

総合的にヴィーガンが広まったり、環境に優しいレストランが増え、みんなでいい世界を作っていけたらいいですね。

体・心、様々な形で気づきをくれる、すべての人に優しいカフェです。ぜひ「食事って大切だよな」と感じながら、おいしい料理を楽しんでください。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

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